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「食文化」 復刊リクエスト一覧 (投票数順)

ショッピング125件

復刊リクエスト112件

  • とっておきのインド・ベンガル料理

    とっておきのインド・ベンガル料理

    【著者】文・構成:佐々木裕子、 写真:桐田和雄

    投票数:107

    この本を監修されたムカルジー氏による料理を神戸「Sona Rupa」で頂き、とても美味しく感じました。何度かインドを訪れていますが、氏の料理はとても洗練されていてすばらしいと思います。何よりス... (2006/04/28)

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  • フランス料理の源流を訪ねて -各地方の食材と料理

    フランス料理の源流を訪ねて -各地方の食材と料理

    【著者】ロベール・フレソン 著 / 酒井一之 監訳

    投票数:57

    フランス料理の面白さが大変よくまとめられているため (2020/05/06)

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  • 英国ヴィクトリア朝のキッチン

    英国ヴィクトリア朝のキッチン

    【著者】ジェニファー・デイヴィーズ 著 / 白井義昭 訳

    投票数:44

    本が紹介されていたサイトで、実際に昔のキッチンと料理人、昔と同じ方法で作られた野菜を使用して、ヴィクトリア時代の料理を再現する、というとても興味深い本だと知りました。 マニアックではあります... (2018/10/04)

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  • いざ、純米酒

    いざ、純米酒

    【著者】上原浩

    投票数:43

    私は造り酒屋に勤めています。 上原先生の「純米酒を極める」も読みました。 そこに、詳しくは「いざ、純米酒」で、とありますが、古本ではかなり高騰していてなかなか手が出ません。 今現在、出版... (2009/09/08)

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  • 復刻 軍隊調理法

    復刻 軍隊調理法

    【著者】小林完太郎解説

    投票数:41

    ken

    ken

    是非読んでみたい (2014/03/30)

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  • 修道院の台所から

    修道院の台所から

    【著者】エリーズ・ボウルディング

    投票数:31

    一人暮らしを始めてまもない頃、海外の日本人向けの書店でセールになっていたので買いました。(通常なら日本のお値段の倍だけど、セールだと日本で売っている価格と同じ^^;)理由は野菜を使った洋食のレ... (2012/04/25)

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  • 娘につたえる私の味

    娘につたえる私の味

    【著者】辰巳浜子

    投票数:31

    同じ著者の本を持っていて役に立っているので。実際に本のレシピ通りに作ってみてお いしい、頼りにできる料理の本って、意外に少ないように思うのです。娘さんの辰巳芳 子さんの書かれた本も何冊かもって... (2006/08/07)

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  • 江戸風流ばなし(全4巻)

    江戸風流ばなし(全4巻)

    【著者】堀和久

    投票数:21

    興味があります。是非読みたいです!! (2006/02/09)

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  • 風来坊のカレー見聞録

    風来坊のカレー見聞録

    【著者】浅野哲也

    投票数:21

    普段、一般人が知ることの無いインド料理屋の厨房の日常を 浅野氏の軽快な描写を通して垣間見ることができる楽しい作品なのだが、 約20年前の作品なので、古本屋で購入した手元にあるものは すで... (2007/08/04)

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  • ロバのパン物語

    ロバのパン物語

    【著者】南浦邦仁

    投票数:19

    幼少期、ロバのパンを食べたかったのに買ってもらえなかった思い出が今でも鮮明に脳裏に残っている。そして今現在も蒸しパンが好きだが、未だにロバのパンは口にしてない。憧れのロバのパンの本、是非読んで... (2007/07/11)

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  • フランス料理の本 食卓のエスプリ 全5巻

    フランス料理の本 食卓のエスプリ 全5巻

    【著者】辻静雄

    投票数:17

    デザート編を持っています。小話や薀蓄がたっぷりでしかもレシピは本格的です。料理編が欲しくて出版元に電話して聞きましたら、絶版で古本屋でしか手に入らないとのこと。料理書を多く取り扱っている古書店... (2007/07/23)

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  • 大草原の『小さな家の料理の本』―ローラ・インガルス一家の物語から
    復刊商品あり

    大草原の『小さな家の料理の本』―ローラ・インガルス一家の物語から

    【著者】バーバラ・M. ウォーカー

    投票数:15

    「『小さな家』シリーズに出てくる全ての料理を実際に作った」という著者バーバラ・M. ウォーカーの熱意が何よりすごい本だと思います。日本では手に入らない材料があったり、作るに難しい分量であったり... (2010/04/03)

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  • 不思議体験クッキング・ブック

    不思議体験クッキング・ブック

    【著者】北出幸男

    投票数:14

    タイトルだけだとなんだか怪しいけど、エスニック料理(特にカレー)がすごく充実していて、「食べ物と脳みその関係」とか結構ためになることも書いてあります。(白砂糖は怖いよ~)私はこないだ古本屋で購... (2001/03/02)

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  • スパイスの冒険

    スパイスの冒険

    【著者】伊藤武

    投票数:13

    この本は以前所有していたのですが、ある事情で紛失してしまい、とっても残念に思っています。 伊藤武さんの知識は素晴らしいです!復刊して多くの人に見てもらう価値は充分あります。 日本人がわかりやす... (2004/06/22)

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  • チャラカの食卓 二千年前のインド料理

    チャラカの食卓 二千年前のインド料理

    【著者】伊藤武,香取薫

    投票数:12

    古代インドの料理がどの様なものだったのか興味があるためぜひ再販をお願い致します。 (2021/02/27)

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  • シェリー酒 知られざるスペイン・ワイン

    シェリー酒 知られざるスペイン・ワイン

    【著者】中瀬航也

    投票数:10

    私はこの本を2度買って、2度とも誰かに貸してしまい、3冊目を買おうと思ったらどこにも売っていない状態になってしまいました。 どうしても、シェリーを語る上で傍らにおきたい本です。 皆様の一票... (2007/12/06)

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  • 楽しみと冒険 3 美食文学大全

    楽しみと冒険 3 美食文学大全

    【著者】篠田一士 編

    投票数:9

    ガルシア=マルケスは本当に面白い。 こんな良い本が古本屋でしか入手できないのは納得できない。 もっと多くの人に読まれるべきと考えるから。 この大全に収集された作家はマルケスだけでないが、編集... (2006/09/26)

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  • 天皇の料理番
    復刊商品あり

    天皇の料理番

    【著者】杉森久英

    投票数:9

    2度のTVドラマ化、両作とも毎週楽しみにして見ていました。何度となく再放送を見る機会があり、今更ながら原作を読んで見たくなりました。あの主人公の人生をドラマでは描ききれなかったところを知りたく... (2021/06/24)

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  • 手の味こころの味

    手の味こころの味

    【著者】辰巳芳子

    投票数:9

    辰巳芳子さんの料理本は、単なるレシピ集にとどまらない面白さがあり、ついつい、読み耽ってしまいます。その著者の人生論とは如何なるものか。お料理の本を読んでいるだけでも、言葉の端々に彼女の人生観の... (2006/04/02)

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  • 古代ギリシア・ローマの料理とレシピ

    古代ギリシア・ローマの料理とレシピ

    【著者】アンドリュー ドルビー

    投票数:8

    古代や中世の料理に興味があり、それに関する書籍を集めています。この本の何がいいかって、古代ギリシャやローマの料理本と銘打った本は結構出ていますが、大概はガストロノミーを極めたことで有名な古代ロ... (2015/03/10)

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