「食文化」復刊リクエスト一覧（投票数順）

ショッピング95件

復刊リクエスト138件

とっておきのインド・ベンガル料理

【著者】文・構成：佐々木裕子、　写真：桐田和雄

投票数：110票

はかせくん

インド料理入門書として、非常に素晴らしいものだという話しを聞いております。インドという国について、実はあまりよくわかっていないのですが、これからアプローチしていくのに「料理」という切り口は、... (2005/09/07)
フランス料理の源流を訪ねて -各地方の食材と料理

【著者】ロベール・フレソン著／酒井一之監訳

投票数：60票

ママ

どうしても欲しい、お願い (2017/06/22)
いのちのごはん

【著者】ちこ

投票数：45票

ひーちゃん

わたしにとって新しい人生が始まった本です。わたし以外にも、たくさんの方がこの本をきっかけに生き方が変わり、ほんとうのしあわせに気づいているように思います。贈りたい友人が幾人もいるので、復刊を切... (2024/11/21)
英国ヴィクトリア朝のキッチン

【著者】ジェニファー・デイヴィーズ著／白井義昭訳

投票数：44票

ゆき

中古の物はお値段がとても高いです。現在ではヴィクトリア朝も遠い時代に感じますから、当時の暮らし、日常に大変興味が湧きます。改めてこうした本の素晴らしさが見直されるのではないでしょうか？？ぜ... (2021/07/20)
いざ、純米酒

【著者】上原浩

投票数：43票

ビリケン69

前著｢純米酒を極める｣を読後、探したのですが中古市場でも7000円位からと、高すぎる価格が付いています。確かに内容からすれば、妥当なのかもしれませんが、復刊して頂いて読みたい。 ... (2013/04/01)
復刊商品あり

復刻軍隊調理法

【著者】小林完太郎解説

投票数：41票

かおる

図書館で借りて読んだら面白かった。 (2013/07/26)
修道院の台所から

【著者】エリーズ・ボウルディング

投票数：31票

es1-beeber

昭和５５年版を所有しています。レシピも参考になりますが、それ以外の挿絵、詩、物語の抜粋、箴言も心にしみる良い本です。キリスト教的なのですが（あたりまえですが）、仏教徒の私にもスムーズに心に入... (2006/08/09)
娘につたえる私の味

【著者】辰巳浜子

投票数：31票

浜ちゃん

私には大切なひとり娘がいます。娘が女性として、家庭人として幸せになって欲しいと強く願っています。それには毎日の食事は重要だと思います。浜子さんがどんな思いで自分の味を伝えたいと思っていらしたか... (2006/03/20)
江戸風流ばなし（全４巻）

【著者】堀和久

投票数：21票

くろにゃん

江戸の生活が垣間見れるようなユニークな内容になってそうでぜひ手元に置いておきたい本です。 (2020/01/21)
風来坊のカレー見聞録

【著者】浅野哲也

投票数：21票

アああああ

普段、一般人が知ることの無いインド料理屋の厨房の日常を浅野氏の軽快な描写を通して垣間見ることができる楽しい作品なのだが、約２０年前の作品なので、古本屋で購入した手元にあるものはすで... (2007/08/04)
ロバのパン物語

【著者】南浦邦仁

投票数：19票

syun

幼少期、ロバのパンを食べたかったのに買ってもらえなかった思い出が今でも鮮明に脳裏に残っている。そして今現在も蒸しパンが好きだが、未だにロバのパンは口にしてない。憧れのロバのパンの本、是非読んで... (2007/07/11)
フランス料理の本　食卓のエスプリ　全５巻

【著者】辻静雄

投票数：17票

アキヨメ

筆者が御存命の時は、料理が好きな方だなあ？程度の認識でしたが、近年、料理に興味が深まり、同時に筆者の身近におられた方々とお話する機会が増えたことで、筆者がどのように料理に対峙されていたのか、と... (2013/10/26)
復刊商品あり

大草原の『小さな家の料理の本』―ローラ・インガルス一家の物語から

【著者】バーバラ・M.　ウォーカー

投票数：15票

azusa２号

「『小さな家』シリーズに出てくる全ての料理を実際に作った」という著者バーバラ・M.　ウォーカーの熱意が何よりすごい本だと思います。日本では手に入らない材料があったり、作るに難しい分量であったり... (2010/04/03)
不思議体験クッキング・ブック

【著者】北出幸男

投票数：14票

ぴさ

タイトルだけだとなんだか怪しいけど、エスニック料理（特にカレー）がすごく充実していて、「食べ物と脳みその関係」とか結構ためになることも書いてあります。（白砂糖は怖いよ～）私はこないだ古本屋で購... (2001/03/02)
スパイスの冒険

【著者】伊藤武

投票数：13票

shanti

この本は以前所有していたのですが、ある事情で紛失してしまい、とっても残念に思っています。伊藤武さんの知識は素晴らしいです！復刊して多くの人に見てもらう価値は充分あります。日本人がわかりやす... (2004/06/22)
チャラカの食卓二千年前のインド料理

【著者】伊藤武，香取薫

投票数：12票

えでぃ

Amazonでプレミア29,800円。インドの薬膳に該当する古代料理とその再現レシピを扱った本が日本には本作しか存在せず、代替書が出版されていない。版元も品切れ状態。古書店のweb検索でも... (2021/01/23)
シェリー酒　知られざるスペイン･ワイン

【著者】中瀬航也

投票数：10票

れべるやま

私はこの本を２度買って、２度とも誰かに貸してしまい、３冊目を買おうと思ったらどこにも売っていない状態になってしまいました。どうしても、シェリーを語る上で傍らにおきたい本です。皆様の一票... (2007/12/06)
楽しみと冒険 3 美食文学大全

【著者】篠田一士編

投票数：9票

daisukey

ガルシア=マルケスは本当に面白い。こんな良い本が古本屋でしか入手できないのは納得できない。もっと多くの人に読まれるべきと考えるから。この大全に収集された作家はマルケスだけでないが、編集... (2006/09/26)
復刊商品あり

天皇の料理番

【著者】杉森久英

投票数：9票

ヨッシー

実は十何年かぶりに今、読んでいます。文庫本捨てないで良かったです。この本は今こそ脚光をあびるべきです。明治時代を一所7懸命生きた主人公。この生き方は平成の世でも見習わなくてはいけないかも知れま... (2006/10/03)
手の味こころの味

【著者】辰巳芳子

投票数：9票

ユキミーガ

辰巳芳子さんの料理本は、単なるレシピ集にとどまらない面白さがあり、ついつい、読み耽ってしまいます。その著者の人生論とは如何なるものか。お料理の本を読んでいるだけでも、言葉の端々に彼女の人生観の... (2006/04/02)
古代ギリシア・ローマの料理とレシピ

【著者】アンドリュードルビー

投票数：8票

coco

古代の限られた食材で作る料理に奥深さを感じ、この本に辿り着きました。しかしずっと探し続けていますがプレミア価格で手が出ず…。ぜひ復刊して頂きたいです。 (2015/01/12)
スパゲティならまけないわ

【著者】藤田桜作・絵／関根栄一文

投票数：8票

そそそ。

30年以上前に幼稚園で定期講読してた学研ワールド絵本だった気がします。この学研シリーズが好きで、お気に入りが数冊あるのですが、その中の一冊です。外国のお話なのですが、ペピーノさんと... (2020/03/15)
スパイスの歴史

【著者】山田憲太郎

投票数：8票

s_s

高校の頃、世界史の授業でスパイスの交易の話が出てきてもなぜそれが重要なのかさっぱりわからなかった。今になって、スパイス（ハーブ）の歴史が人の文化の形成に大きく寄与するものであったことが分かりは... (2011/02/15)
江戸前にぎりこだわり日記

【著者】川路明

投票数：8票

o

この本は、「すしの天皇」と呼ばれた伝説の流れすし職人藤本繁蔵氏にインスパイアされて、作られたものだと聞いています。藤本繁蔵氏は銀座「きよ田」の主人新津武昭氏のお師匠さんだということでますます気... (2007/02/27)
復刊商品あり

カレーライスの唄上・下

【著者】阿川弘之

投票数：8票

dandelionwine

20年以上前に読みました。今でも皮付きの野菜を煮込んだカレーが印象に残っています。なんせ出会いが無知な中高生の時分ゆえ著者を一発屋か何かと思い込んでいて、最近阿川佐和子さんのお父さんと... (2009/08/04)
日本三大洋食考

【著者】山本嘉次郎

投票数：7票

オリーブ

矢吹申彦『東京面白倶楽部』、クラフト・エヴィング商會『おかしな本棚』で知った、本書収録の「巴里軒暮色」を読みたくて図書館で借りたことがあります。「巴里軒暮色」以外は未読なので、装丁も魅力的な本... (2025/07/14)
Sherry シェリー高貴なワイン

【著者】マヌエル・Ｍ．ゴンザレス・ゴルドン、大塚謙一

投票数：7票

ディオゲネス

数少ないシェリーの専門書。有名なティオペペのメーカーの方が書いたもの。英語ヴァージョンは幾つかある。日本語版は出版元ごと消えてしまった。決して入門書ではないが、研究者必須の書で、巻末の資料も必... (2007/01/25)
昆虫食はいかが？

【著者】ヴィンセント・M・ホールト著／友成純一訳

投票数：6票

さいきん

食糧難は避けて通れない問題です。昆虫食も考えなければいけない時期にきていると思います。 (2021/02/25)
復原　戦国の風景　戦国時代の衣・食・住

【著者】西ヶ谷恭弘

投票数：6票

なのん

戦国時代の武将や合戦について触れた本は多くありますが、その時代の生活様式や文化について触れた本はあまり見ないように思います。戦国時代をより理解するためにも、人々がどのように生活していたのかに興... (2009/06/13)
日本の長寿村・短命村―緑黄野菜・海藻・大豆の食習慣が決める

【著者】近藤正二

投票数：5票

minachan731

著者自身が、単なる知識ではなく、実際に全国をくまなく歩いて現場を調査してわかったことを書いているところがとても興味深い。健康に限らずどんな分野でも、何でもそうだと思うことがある。知識や理... (2018/02/12)
ちかちゃんのきゅうしょく

【著者】光本多佳子

投票数：5票

れい

食物アレルギーのある子供にとって、自分のアレルギーについて理解しているか、また、周りのともだちに理解されているかどうかは、とても大きな問題です。幼稚園・小学校で進級するごとにこの本を持って... (2014/04/02)
やっぱり北海道だべさ！！　内地の人にはわかんないっしょ

【著者】千石涼太郎

投票数：5票

あげさち

それは、なんといっても北海道の魅力をこれほどおもしろく、ときには考えさせられたりした本はないわけですから。。道産子の私、千石涼太郎氏の本に出会って、北海道の素晴らしさを再認識し、愛着がま... (2002/11/15)
ゴロツキはいつも食卓を襲うフード理論とステレオタイプフード50

【著者】福田里香、オノ・ナツメ

投票数：4票

sss

「ごはんが出てくる創作あるある」の列挙にならずに何故それが意図されたような感情を引き起こすのかに踏み込んでいる点が軽快な語り口で述べられていてよい。創作に活かすという観点では家に置いておきたい... (2021/06/06)
工学屋の見たコーヒーの世界

【著者】広瀬幸雄

投票数：4票

yam

著者の専門は材料強度学なのだそうですが、研究用の粉砕機でコーヒー豆を粉砕し、金属用の加熱機でサーモグラフを見ながらコーヒー豆を焙煎する著者の様子をＴＶで特集されており興味を抱いたので、一番関連... (2008/02/21)
図説　江戸料理事典

【著者】松下幸子

投票数：4票

こういち

料理研究でよく使用するため (2008/05/23)
復刊商品あり

酒と肴と旅の空＜エッセイおとなの時間 6＞

【著者】池波正太郎編

投票数：4票

ゆり子１９７２

すき (2005/11/25)
パンの日本史　食文化の西洋化と日本人の知恵

【著者】安達　巌

投票数：4票

ラムネ氏

こんなに面白く、優れた名著が絶版で入手不可能という現実に愕然とし、いたく衝撃を受けました。以来、八方手を尽くしている最中ですが、絶望的な現状です。『パンの日本史』はパン伝播に至る歴史や雑学のみ... (2003/11/21)
ヘルシーなパンとマフィン

【著者】ベス・ハンスパーガー

投票数：4票

新幹線jr.

マフィンやクイックブレッド作りにはまって文献を探していたところ、この本がいい！という情報を知人からききました。この本にまつわる話を探していればいるほど魅力的になってゆきます。手元においてお... (2002/04/11)
スイスの城とワインの旅物語

【著者】井上宗和

投票数：4票

skip itoh

人からこの本のことを聞き、図書館で借りて、読んだのですが、是非、自分の手元に置いておきたい本です。スイスの城巡りまでしてしまいました。 (2001/10/06)
四季の家庭料理: お惣菜80種

【著者】三笠宮信子

投票数：3票

カラカラ

16歳で三笠宮家のご長男から求婚され数年後に嫁がれ、ご主人の癌闘病、アル中、DVからご病気になりご実家から多額の資金援助があったにも関わらず宮邸を追われたり、父上側に立つ娘さん達から葬儀を締め... (2024/12/17)
家庭でできる自然療法　誰でもできる食事と手当法（改訂版）

【著者】東城百合子

投票数：3票

いくさにん

若い頃結核で死にかけた私は、玄米菜食の自然の食物と、身近にある自然の手当てを真剣に実行して救われました。以来自然がもたらす生命力の偉大さを痛感させられ、少しでも皆様のお役にたてたらと思っていま... (2024/05/06)
体質と食物〜健康への道

【著者】秋月辰一郎

投票数：3票

ひろわり

バカ高くなってるし、図書館にもあまりない。 (2025/06/15)
砂糖のイスラーム生活史

【著者】佐藤次高

投票数：3票

日本トルコ連絡協会

貴重な良書が絶版となり、学生や後進の育成を阻害している為。 (2023/10/03)
火の車板前帖

【著者】橋本千代吉

投票数：3票

二四一六八

めちゃくちゃ読みたすぎて…… (2022/07/30)
復刊商品あり

甘さと権力 -砂糖が語る近代史-

【著者】シドニー・W・ミンツ著／川北稔　和田光弘訳

投票数：3票

デンファレ

本書は、カリブ地域研究・食の人類学の専門家である人類学者シドニー・ミンツの代表的著作の一つであり、彼の著書の中での数少ない邦訳文献です。農業・食文化論の研究として重要であるだけでなく、近代の生... (2016/01/17)
日本の名随筆　別巻3　珈琲

【著者】清水哲男編

投票数：3票

箱崎　津郎

日本の名随筆シリーズで入手困難な一冊。 (2007/01/04)
復刊商品あり

魚醤とナレズシの研究モンスーン・アジアの食事文化

【著者】石毛直道ケネス・ラドル

投票数：3票

kumagerasu

内容の項で述べましたが、本書はこの分野の古典的名著でありながら、入手がきわめて困難です。東〜東南アジアの文化への関心が高まっており、日本との文化交流も盛んになってきている今日、本書が復刊される... (2007/01/03)
えのろじかる・のおと　ワインをおいしく科学する

【著者】村木弘行

投票数：3票

lckam

ワイン好きなら一度は読まなくては。アイスワインをこの本を読んで好きになりました。小柴先生から、ためになるよと薦められて、お借りしています。表紙の裏には「小柴昌俊様　村木弘行」とサインがあ... (2005/10/19)
パンの歴史

【著者】ウィリアムルベール

投票数：2票

八朔

パンの歴史を知る良書だが中古での入手が困難 (2025/03/18)
テレンス・コンランでディナーを

【著者】テレンス・コンラン

投票数：2票

あーちゃん

モダンブリティッシュデザインを牽引したコンラン卿が自身のレストランビジネスとデザインを熱く詳細に語った本らしい。2001年刊。テレンスコンランの回顧展で、平野紗希子さんが中原慎一郎さんの勧... (2025/01/04)