「食文化」復刊リクエスト一覧（投票数順）

ショッピング79件

復刊リクエスト137件

とっておきのインド・ベンガル料理

【著者】文・構成：佐々木裕子、　写真：桐田和雄

投票数：109票

mamib

インド料理の本はたくさんありますが、ベンガルの生活や習慣に合わせた料理本はなく、以前に図書館で借り、レシピをコピーしたこともあります。ベンガル料理のレパートリーを増やすのにはなくてはならない本... (2006/03/10)
フランス料理の源流を訪ねて -各地方の食材と料理

【著者】ロベール・フレソン著／酒井一之監訳

投票数：57票

ママ

どうしても欲しい、お願い (2017/06/22)
いのちのごはん

【著者】ちこ

投票数：46票

すず

今の時代、様々な食べ物が手に入りやすくなった反面、大切な人と一緒に、心から、ただただ食事を楽しむ機会というのが減っているように感じます。義務感でとりあえ... (2024/11/21)
英国ヴィクトリア朝のキッチン

【著者】ジェニファー・デイヴィーズ著／白井義昭訳

投票数：44票

Ｋｅｎｃｈｉ

ヴィクトリア朝のイギリスを舞台とした小説やドラマ・映画が数多くあるので，それらを読んだり視聴したりする際に，より没入できるように，この頃の知識を増やしたいと思ってます。そのために絶好の資料... (2021/08/26)
いざ、純米酒

【著者】上原浩

投票数：43票

zumi

酒造りに関する歴史的名著。今後日本酒が世界のSAKEになるための大事なピース。現在私自身酒造りに携わっており、手元に置いて何度も読みたいと思ってます。私の周りの蔵人もどうにか手に入らないか... (2014/09/04)
復刊商品あり

復刻軍隊調理法

【著者】小林完太郎解説

投票数：41票

所団7

読んでみたい。 (2014/04/29)
修道院の台所から

【著者】エリーズ・ボウルディング

投票数：31票

さこ

一人暮らしを始めてまもない頃、海外の日本人向けの書店でセールになっていたので買いました。（通常なら日本のお値段の倍だけど、セールだと日本で売っている価格と同じ^^;）理由は野菜を使った洋食のレ... (2012/04/25)
娘につたえる私の味

【著者】辰巳浜子

投票数：31票

nekomichi

「料理歳時記」「手塩にかけた私の料理」（こちらは辰巳芳子さんが復刻された方のものですが）の２冊は時々手に取り、毎日の食事づくりのお手本にしています。この本についてもぜひ読んでみたいのでぜひ復刊... (2003/12/12)
江戸風流ばなし（全４巻）

【著者】堀和久

投票数：21票

之助

興味があります。是非読みたいです！！ (2006/02/09)
風来坊のカレー見聞録

【著者】浅野哲也

投票数：21票

アああああ

普段、一般人が知ることの無いインド料理屋の厨房の日常を浅野氏の軽快な描写を通して垣間見ることができる楽しい作品なのだが、約２０年前の作品なので、古本屋で購入した手元にあるものはすで... (2007/08/04)
ロバのパン物語

【著者】南浦邦仁

投票数：19票

syun

幼少期、ロバのパンを食べたかったのに買ってもらえなかった思い出が今でも鮮明に脳裏に残っている。そして今現在も蒸しパンが好きだが、未だにロバのパンは口にしてない。憧れのロバのパンの本、是非読んで... (2007/07/11)
フランス料理の本　食卓のエスプリ　全５巻

【著者】辻静雄

投票数：17票

モッコ

１９８２年に夫の転勤に伴い、パリに赴任する時に買って持っていった本です。とても楽しく分かりやすい本だったのですが、何回かの引越でなくしてしまい今とても後悔しております。まさに私の思い出です... (2004/08/04)
復刊商品あり

大草原の『小さな家の料理の本』―ローラ・インガルス一家の物語から

【著者】バーバラ・M.　ウォーカー

投票数：15票

azusa２号

「『小さな家』シリーズに出てくる全ての料理を実際に作った」という著者バーバラ・M.　ウォーカーの熱意が何よりすごい本だと思います。日本では手に入らない材料があったり、作るに難しい分量であったり... (2010/04/03)
不思議体験クッキング・ブック

【著者】北出幸男

投票数：14票

ぴさ

タイトルだけだとなんだか怪しいけど、エスニック料理（特にカレー）がすごく充実していて、「食べ物と脳みその関係」とか結構ためになることも書いてあります。（白砂糖は怖いよ～）私はこないだ古本屋で購... (2001/03/02)
スパイスの冒険

【著者】伊藤武

投票数：13票

shanti

この本は以前所有していたのですが、ある事情で紛失してしまい、とっても残念に思っています。伊藤武さんの知識は素晴らしいです！復刊して多くの人に見てもらう価値は充分あります。日本人がわかりやす... (2004/06/22)
チャラカの食卓二千年前のインド料理

【著者】伊藤武，香取薫

投票数：12票

芽生

とても興味深い分野ですので、ぜひ購入したいです (2021/02/27)
シェリー酒　知られざるスペイン･ワイン

【著者】中瀬航也

投票数：10票

れべるやま

私はこの本を２度買って、２度とも誰かに貸してしまい、３冊目を買おうと思ったらどこにも売っていない状態になってしまいました。どうしても、シェリーを語る上で傍らにおきたい本です。皆様の一票... (2007/12/06)
楽しみと冒険 3 美食文学大全

【著者】篠田一士編

投票数：9票

daisukey

ガルシア=マルケスは本当に面白い。こんな良い本が古本屋でしか入手できないのは納得できない。もっと多くの人に読まれるべきと考えるから。この大全に収集された作家はマルケスだけでないが、編集... (2006/09/26)
復刊商品あり

天皇の料理番

【著者】杉森久英

投票数：9票

ヨッシー

実は十何年かぶりに今、読んでいます。文庫本捨てないで良かったです。この本は今こそ脚光をあびるべきです。明治時代を一所7懸命生きた主人公。この生き方は平成の世でも見習わなくてはいけないかも知れま... (2006/10/03)
手の味こころの味

【著者】辰巳芳子

投票数：9票

ユキミーガ

辰巳芳子さんの料理本は、単なるレシピ集にとどまらない面白さがあり、ついつい、読み耽ってしまいます。その著者の人生論とは如何なるものか。お料理の本を読んでいるだけでも、言葉の端々に彼女の人生観の... (2006/04/02)
古代ギリシア・ローマの料理とレシピ

【著者】アンドリュードルビー

投票数：8票

貞子

古代の料理のレシピについて調べるうちにこの本にたどり着きました。日本語版は非常に高価で、手に入れられる値段となると英語版という選択肢しかありません。私は英語が得意でないので是非とも日本語版... (2020/04/20)
スパゲティならまけないわ

【著者】藤田桜作・絵／関根栄一文

投票数：8票

ともよ

通っていた歯科医に置いてあった絵本です。子供のころ、やせなくては愛されないと悩んでいたなか、こんなに愛してくれる旦那さんの優しさに驚いた覚えがあります。それからは、モデルさんのよう... (2022/02/12)
スパイスの歴史

【著者】山田憲太郎

投票数：8票

s_s

高校の頃、世界史の授業でスパイスの交易の話が出てきてもなぜそれが重要なのかさっぱりわからなかった。今になって、スパイス（ハーブ）の歴史が人の文化の形成に大きく寄与するものであったことが分かりは... (2011/02/15)
江戸前にぎりこだわり日記

【著者】川路明

投票数：8票

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この本は、「すしの天皇」と呼ばれた伝説の流れすし職人藤本繁蔵氏にインスパイアされて、作られたものだと聞いています。藤本繁蔵氏は銀座「きよ田」の主人新津武昭氏のお師匠さんだということでますます気... (2007/02/27)
復刊商品あり

カレーライスの唄上・下

【著者】阿川弘之

投票数：8票

ささやん

阿川弘之さんの本は「軍艦長門の生涯」や「山本五十六」等の戦記で知っていましたし、肩肘の張らない書き方で、読んでいて全然疲れません。その様な阿川文学のなかで長編ラブコメがあるとは知りませんでした... (2001/01/19)
Sherry シェリー高貴なワイン

【著者】マヌエル・Ｍ．ゴンザレス・ゴルドン、大塚謙一

投票数：7票

tei

シェリーに対する好奇心を満たしてくれるであろう素晴らしい書籍だと思われる為復刊を強く希望します。 (2006/10/21)
日本三大洋食考

【著者】山本嘉次郎

投票数：6票

sat.k

kan (2023/02/13)
昆虫食はいかが？

【著者】ヴィンセント・M・ホールト著／友成純一訳

投票数：6票

さいきん

食糧難は避けて通れない問題です。昆虫食も考えなければいけない時期にきていると思います。 (2021/02/25)
復原　戦国の風景　戦国時代の衣・食・住

【著者】西ヶ谷恭弘

投票数：6票

なのん

戦国時代の武将や合戦について触れた本は多くありますが、その時代の生活様式や文化について触れた本はあまり見ないように思います。戦国時代をより理解するためにも、人々がどのように生活していたのかに興... (2009/06/13)
日本の長寿村・短命村―緑黄野菜・海藻・大豆の食習慣が決める

【著者】近藤正二

投票数：5票

minachan731

著者自身が、単なる知識ではなく、実際に全国をくまなく歩いて現場を調査してわかったことを書いているところがとても興味深い。健康に限らずどんな分野でも、何でもそうだと思うことがある。知識や理... (2018/02/12)
ちかちゃんのきゅうしょく

【著者】光本多佳子

投票数：5票

れい

食物アレルギーのある子供にとって、自分のアレルギーについて理解しているか、また、周りのともだちに理解されているかどうかは、とても大きな問題です。幼稚園・小学校で進級するごとにこの本を持って... (2014/04/02)
やっぱり北海道だべさ！！　内地の人にはわかんないっしょ

【著者】千石涼太郎

投票数：5票

あげさち

それは、なんといっても北海道の魅力をこれほどおもしろく、ときには考えさせられたりした本はないわけですから。。道産子の私、千石涼太郎氏の本に出会って、北海道の素晴らしさを再認識し、愛着がま... (2002/11/15)
ゴロツキはいつも食卓を襲うフード理論とステレオタイプフード50

【著者】福田里香、オノ・ナツメ

投票数：4票

sss

「ごはんが出てくる創作あるある」の列挙にならずに何故それが意図されたような感情を引き起こすのかに踏み込んでいる点が軽快な語り口で述べられていてよい。創作に活かすという観点では家に置いておきたい... (2021/06/06)
工学屋の見たコーヒーの世界

【著者】広瀬幸雄

投票数：4票

yam

著者の専門は材料強度学なのだそうですが、研究用の粉砕機でコーヒー豆を粉砕し、金属用の加熱機でサーモグラフを見ながらコーヒー豆を焙煎する著者の様子をＴＶで特集されており興味を抱いたので、一番関連... (2008/02/21)
図説　江戸料理事典

【著者】松下幸子

投票数：4票

こういち

料理研究でよく使用するため (2008/05/23)
復刊商品あり

酒と肴と旅の空＜エッセイおとなの時間 6＞

【著者】池波正太郎編

投票数：4票

yf1304

人生はこれがすべてだ。 (2013/07/23)
パンの日本史　食文化の西洋化と日本人の知恵

【著者】安達　巌

投票数：4票

ラムネ氏

こんなに面白く、優れた名著が絶版で入手不可能という現実に愕然とし、いたく衝撃を受けました。以来、八方手を尽くしている最中ですが、絶望的な現状です。『パンの日本史』はパン伝播に至る歴史や雑学のみ... (2003/11/21)
ヘルシーなパンとマフィン

【著者】ベス・ハンスパーガー

投票数：4票

新幹線jr.

マフィンやクイックブレッド作りにはまって文献を探していたところ、この本がいい！という情報を知人からききました。この本にまつわる話を探していればいるほど魅力的になってゆきます。手元においてお... (2002/04/11)
スイスの城とワインの旅物語

【著者】井上宗和

投票数：4票

etcxxx

知人に紹介され、是非手にとって見てみたいと思ったから。スイスワインを勉強するうえで、読みたい一冊です。 (2002/02/15)
四季の家庭料理: お惣菜80種

【著者】三笠宮信子

投票数：3票

カラカラ

16歳で三笠宮家のご長男から求婚され数年後に嫁がれ、ご主人の癌闘病、アル中、DVからご病気になりご実家から多額の資金援助があったにも関わらず宮邸を追われたり、父上側に立つ娘さん達から葬儀を締め... (2024/12/17)
体質と食物〜健康への道

【著者】秋月辰一郎

投票数：3票

申竜

是非読んで見たいです。 (2024/03/31)
砂糖のイスラーム生活史

【著者】佐藤次高

投票数：3票

日本トルコ連絡協会

貴重な良書が絶版となり、学生や後進の育成を阻害している為。 (2023/10/03)
火の車板前帖

【著者】橋本千代吉

投票数：3票

いちのめ

広く読んでいただきたいのですが、古本の流通価格が高く手が出せない価格のため、復刊されることを願います。 (2022/08/07)
復刊商品あり

甘さと権力 -砂糖が語る近代史-

【著者】シドニー・W・ミンツ著／川北稔　和田光弘訳

投票数：3票

デンファレ

本書は、カリブ地域研究・食の人類学の専門家である人類学者シドニー・ミンツの代表的著作の一つであり、彼の著書の中での数少ない邦訳文献です。農業・食文化論の研究として重要であるだけでなく、近代の生... (2016/01/17)
日本の名随筆　別巻3　珈琲

【著者】清水哲男編

投票数：3票

junchan

最近、数十年も通った喫茶店が閉店しました。ぼくの生き字引である８０歳の店主との会話が魅力でしたが、彼女も刀折れ矢尽きたというところ。この随筆集で、在りし日のコーヒーの香りを偲びたいと思いま... (2010/06/22)
復刊商品あり

魚醤とナレズシの研究モンスーン・アジアの食事文化

【著者】石毛直道ケネス・ラドル

投票数：3票

kumagerasu

内容の項で述べましたが、本書はこの分野の古典的名著でありながら、入手がきわめて困難です。東〜東南アジアの文化への関心が高まっており、日本との文化交流も盛んになってきている今日、本書が復刊される... (2007/01/03)
えのろじかる・のおと　ワインをおいしく科学する

【著者】村木弘行

投票数：3票

lckam

ワイン好きなら一度は読まなくては。アイスワインをこの本を読んで好きになりました。小柴先生から、ためになるよと薦められて、お借りしています。表紙の裏には「小柴昌俊様　村木弘行」とサインがあ... (2005/10/19)
パンの歴史

【著者】ウィリアムルベール

投票数：2票

リュウ

ぜひ復刻＆電子書籍化してほしいです (2025/03/21)
ゲランドの塩物語―未来の生態系のために

【著者】コリン・コバヤシ

投票数：2票

KK

ゲランドの塩の秘密について解説されています。この塩は9世紀以前から塩職人たちが先祖代々守り続けた伝統製法によって作られています。ゲランドの塩は、精製や洗浄を一切洗浄せず、ありのままの自... (2024/12/06)
朝食ビスケットとコーンブレッドなつかしくて新しい、アメリカ南部のクイックブレッド

【著者】原亜樹子

投票数：2票

gally99

読んで学びたい1冊でした。子育て終了しさて、と思ったら絶版になっており買っておけば！！と後悔しきり‥ コーンブレッドは映画グリーンマイルで知りどんなものか味や香りに興味津々。いくつか作っ... (2024/10/24)