「食文化」復刊リクエスト一覧（投票数順）

ショッピング79件

復刊リクエスト137件

とっておきのインド・ベンガル料理

【著者】文・構成：佐々木裕子、　写真：桐田和雄

投票数：109票

はかせくん

インド料理入門書として、非常に素晴らしいものだという話しを聞いております。インドという国について、実はあまりよくわかっていないのですが、これからアプローチしていくのに「料理」という切り口は、... (2005/09/07)
フランス料理の源流を訪ねて -各地方の食材と料理

【著者】ロベール・フレソン著／酒井一之監訳

投票数：57票

tosh

フランス料理に関して地方料理まで体系的に写真付きで解説されている本は稀有なため。 (2021/02/12)
いのちのごはん

【著者】ちこ

投票数：46票

すず

今の時代、様々な食べ物が手に入りやすくなった反面、大切な人と一緒に、心から、ただただ食事を楽しむ機会というのが減っているように感じます。義務感でとりあえ... (2024/11/21)
英国ヴィクトリア朝のキッチン

【著者】ジェニファー・デイヴィーズ著／白井義昭訳

投票数：44票

ゆき

中古の物はお値段がとても高いです。現在ではヴィクトリア朝も遠い時代に感じますから、当時の暮らし、日常に大変興味が湧きます。改めてこうした本の素晴らしさが見直されるのではないでしょうか？？ぜ... (2021/07/20)
いざ、純米酒

【著者】上原浩

投票数：43票

らすこ

私は造り酒屋に勤めています。上原先生の「純米酒を極める」も読みました。そこに、詳しくは「いざ、純米酒」で、とありますが、古本ではかなり高騰していてなかなか手が出ません。今現在、出版... (2009/09/08)
復刊商品あり

復刻軍隊調理法

【著者】小林完太郎解説

投票数：41票

カズ

懐かしい。是非、復刊して欲しい。 (2014/03/29)
修道院の台所から

【著者】エリーズ・ボウルディング

投票数：31票

サマンサ

平野レミさんのお父様平野威馬雄さんと、和田誠さんのイラストのユニークな本。レシピのほか、気の利いた中世の箴言など、取り合わせも面白く、読み物としても価値の高い本だと思います。 ... (2013/02/10)
娘につたえる私の味

【著者】辰巳浜子

投票数：31票

miho

インターネット上で、テレビで、有名人だったり、ごく一般の主婦であったり、いろんな方がこの本を良いと言っているので、とても気になります。しかも、この著者の娘さんがまた有名な料理家の辰巳芳子さんと... (2003/12/08)
江戸風流ばなし（全４巻）

【著者】堀和久

投票数：21票

くろにゃん

江戸の生活が垣間見れるようなユニークな内容になってそうでぜひ手元に置いておきたい本です。 (2020/01/21)
風来坊のカレー見聞録

【著者】浅野哲也

投票数：21票

アああああ

普段、一般人が知ることの無いインド料理屋の厨房の日常を浅野氏の軽快な描写を通して垣間見ることができる楽しい作品なのだが、約２０年前の作品なので、古本屋で購入した手元にあるものはすで... (2007/08/04)
ロバのパン物語

【著者】南浦邦仁

投票数：19票

syun

幼少期、ロバのパンを食べたかったのに買ってもらえなかった思い出が今でも鮮明に脳裏に残っている。そして今現在も蒸しパンが好きだが、未だにロバのパンは口にしてない。憧れのロバのパンの本、是非読んで... (2007/07/11)
フランス料理の本　食卓のエスプリ　全５巻

【著者】辻静雄

投票数：17票

みみこ

デザート編を持っています。小話や薀蓄がたっぷりでしかもレシピは本格的です。料理編が欲しくて出版元に電話して聞きましたら、絶版で古本屋でしか手に入らないとのこと。料理書を多く取り扱っている古書店... (2007/07/23)
復刊商品あり

大草原の『小さな家の料理の本』―ローラ・インガルス一家の物語から

【著者】バーバラ・M.　ウォーカー

投票数：15票

うそみーるめがね

実際に作れるものはあまりないけれども、自分が生まれるほんの少し前に亡くなったローラにちょっと近づける気がする感覚が好き図書館でたまに借りるけれど、時々行方不明になっていたりして悲しい気分に... (2010/04/14)
不思議体験クッキング・ブック

【著者】北出幸男

投票数：14票

ぴさ

タイトルだけだとなんだか怪しいけど、エスニック料理（特にカレー）がすごく充実していて、「食べ物と脳みその関係」とか結構ためになることも書いてあります。（白砂糖は怖いよ～）私はこないだ古本屋で購... (2001/03/02)
スパイスの冒険

【著者】伊藤武

投票数：13票

やっちー

伊藤さんの本は、どれもとても興味深くて、面白いと思います。彼の本を読んで、本気で印度に行きたいと思いました。伊藤さんのスパイスの本があるということは知っていたのですが、絶版だと知りとても... (2004/07/29)
チャラカの食卓二千年前のインド料理

【著者】伊藤武，香取薫

投票数：12票

Nobu

色々な問題を抱える現代人にとってアーユルヴェーダの観点から近代の食卓を見直すことは必須になっていくし、それを楽しく美味しい食事や食材の考察を深めることによって問題が解決したらこんなに素晴らしい... (2021/03/02)
シェリー酒　知られざるスペイン･ワイン

【著者】中瀬航也

投票数：10票

chonn

シェリーについて知りたくて、図書館で借りて読みました。手元に置いておきたくて探しましたが、古書でもかなりお高くなって手が届きません。是非復刊お願いします。そして　シェリーの認知度も上がると... (2009/09/25)
楽しみと冒険 3 美食文学大全

【著者】篠田一士編

投票数：9票

daisukey

ガルシア=マルケスは本当に面白い。こんな良い本が古本屋でしか入手できないのは納得できない。もっと多くの人に読まれるべきと考えるから。この大全に収集された作家はマルケスだけでないが、編集... (2006/09/26)
復刊商品あり

天皇の料理番

【著者】杉森久英

投票数：9票

さな

2度のTVドラマ化、両作とも毎週楽しみにして見ていました。何度となく再放送を見る機会があり、今更ながら原作を読んで見たくなりました。あの主人公の人生をドラマでは描ききれなかったところを知りたく... (2021/06/24)
手の味こころの味

【著者】辰巳芳子

投票数：9票

ユキミーガ

辰巳芳子さんの料理本は、単なるレシピ集にとどまらない面白さがあり、ついつい、読み耽ってしまいます。その著者の人生論とは如何なるものか。お料理の本を読んでいるだけでも、言葉の端々に彼女の人生観の... (2006/04/02)
古代ギリシア・ローマの料理とレシピ

【著者】アンドリュードルビー

投票数：8票

coco

古代の限られた食材で作る料理に奥深さを感じ、この本に辿り着きました。しかしずっと探し続けていますがプレミア価格で手が出ず…。ぜひ復刊して頂きたいです。 (2015/01/12)
スパゲティならまけないわ

【著者】藤田桜作・絵／関根栄一文

投票数：8票

ともよ

通っていた歯科医に置いてあった絵本です。子供のころ、やせなくては愛されないと悩んでいたなか、こんなに愛してくれる旦那さんの優しさに驚いた覚えがあります。それからは、モデルさんのよう... (2022/02/12)
スパイスの歴史

【著者】山田憲太郎

投票数：8票

s_s

高校の頃、世界史の授業でスパイスの交易の話が出てきてもなぜそれが重要なのかさっぱりわからなかった。今になって、スパイス（ハーブ）の歴史が人の文化の形成に大きく寄与するものであったことが分かりは... (2011/02/15)
江戸前にぎりこだわり日記

【著者】川路明

投票数：8票

o

この本は、「すしの天皇」と呼ばれた伝説の流れすし職人藤本繁蔵氏にインスパイアされて、作られたものだと聞いています。藤本繁蔵氏は銀座「きよ田」の主人新津武昭氏のお師匠さんだということでますます気... (2007/02/27)
復刊商品あり

カレーライスの唄上・下

【著者】阿川弘之

投票数：8票

ささやん

阿川弘之さんの本は「軍艦長門の生涯」や「山本五十六」等の戦記で知っていましたし、肩肘の張らない書き方で、読んでいて全然疲れません。その様な阿川文学のなかで長編ラブコメがあるとは知りませんでした... (2001/01/19)
Sherry シェリー高貴なワイン

【著者】マヌエル・Ｍ．ゴンザレス・ゴルドン、大塚謙一

投票数：7票

ディオゲネス

数少ないシェリーの専門書。有名なティオペペのメーカーの方が書いたもの。英語ヴァージョンは幾つかある。日本語版は出版元ごと消えてしまった。決して入門書ではないが、研究者必須の書で、巻末の資料も必... (2007/01/25)
日本三大洋食考

【著者】山本嘉次郎

投票数：6票

fuel

山本嘉次郎といえば市井の人々の生活を描いた映像作品を数々残していますが、食に対してはどういう考えを、またどんな嗜好を持っていたのか知りたいと思いました。映画のこぼれ話も気になります。 (2023/02/18)
昆虫食はいかが？

【著者】ヴィンセント・M・ホールト著／友成純一訳

投票数：6票

くぼっち

今後、食糧事情がどうなってゆくかわからない世の中では、必読でしょう。 (2019/01/14)
復原　戦国の風景　戦国時代の衣・食・住

【著者】西ヶ谷恭弘

投票数：6票

なのん

戦国時代の武将や合戦について触れた本は多くありますが、その時代の生活様式や文化について触れた本はあまり見ないように思います。戦国時代をより理解するためにも、人々がどのように生活していたのかに興... (2009/06/13)
日本の長寿村・短命村―緑黄野菜・海藻・大豆の食習慣が決める

【著者】近藤正二

投票数：5票

minachan731

著者自身が、単なる知識ではなく、実際に全国をくまなく歩いて現場を調査してわかったことを書いているところがとても興味深い。健康に限らずどんな分野でも、何でもそうだと思うことがある。知識や理... (2018/02/12)
ちかちゃんのきゅうしょく

【著者】光本多佳子

投票数：5票

れい

食物アレルギーのある子供にとって、自分のアレルギーについて理解しているか、また、周りのともだちに理解されているかどうかは、とても大きな問題です。幼稚園・小学校で進級するごとにこの本を持って... (2014/04/02)
やっぱり北海道だべさ！！　内地の人にはわかんないっしょ

【著者】千石涼太郎

投票数：5票

ネミサマ

私の、父親が青春時代を、過ごしたのが「北海道」だったので、かなり、「北海道」には、熱心だったようだ。　しかし、息子の私は、寒い所が嫌いで、あまり、関心が無かったのですが、この頃、どんな所... (2002/12/18)
ゴロツキはいつも食卓を襲うフード理論とステレオタイプフード50

【著者】福田里香、オノ・ナツメ

投票数：4票

sss

「ごはんが出てくる創作あるある」の列挙にならずに何故それが意図されたような感情を引き起こすのかに踏み込んでいる点が軽快な語り口で述べられていてよい。創作に活かすという観点では家に置いておきたい... (2021/06/06)
工学屋の見たコーヒーの世界

【著者】広瀬幸雄

投票数：4票

yam

著者の専門は材料強度学なのだそうですが、研究用の粉砕機でコーヒー豆を粉砕し、金属用の加熱機でサーモグラフを見ながらコーヒー豆を焙煎する著者の様子をＴＶで特集されており興味を抱いたので、一番関連... (2008/02/21)
図説　江戸料理事典

【著者】松下幸子

投票数：4票

サラサ

江戸時代の料理に興味があるため。 (2020/05/20)
復刊商品あり

酒と肴と旅の空＜エッセイおとなの時間 6＞

【著者】池波正太郎編

投票数：4票

ゆり子１９７２

すき (2005/11/25)
パンの日本史　食文化の西洋化と日本人の知恵

【著者】安達　巌

投票数：4票

ラムネ氏

こんなに面白く、優れた名著が絶版で入手不可能という現実に愕然とし、いたく衝撃を受けました。以来、八方手を尽くしている最中ですが、絶望的な現状です。『パンの日本史』はパン伝播に至る歴史や雑学のみ... (2003/11/21)
ヘルシーなパンとマフィン

【著者】ベス・ハンスパーガー

投票数：4票

ＲＩＯ

ウイリアムズ・ソノマのカタログで紹介されていたので気になっていたのが、絶版だったので是非にと思いました。ウイリアムズ～の料理本自体も日本語版があるなら欲しいと思うので・・。写真が綺麗な... (2010/03/22)
スイスの城とワインの旅物語

【著者】井上宗和

投票数：4票

skip itoh

人からこの本のことを聞き、図書館で借りて、読んだのですが、是非、自分の手元に置いておきたい本です。スイスの城巡りまでしてしまいました。 (2001/10/06)
四季の家庭料理: お惣菜80種

【著者】三笠宮信子

投票数：3票

カラカラ

16歳で三笠宮家のご長男から求婚され数年後に嫁がれ、ご主人の癌闘病、アル中、DVからご病気になりご実家から多額の資金援助があったにも関わらず宮邸を追われたり、父上側に立つ娘さん達から葬儀を締め... (2024/12/17)
体質と食物〜健康への道

【著者】秋月辰一郎

投票数：3票

申竜

是非読んで見たいです。 (2024/03/31)
砂糖のイスラーム生活史

【著者】佐藤次高

投票数：3票

日本トルコ連絡協会

貴重な良書が絶版となり、学生や後進の育成を阻害している為。 (2023/10/03)
火の車板前帖

【著者】橋本千代吉

投票数：3票

二四一六八

めちゃくちゃ読みたすぎて…… (2022/07/30)
復刊商品あり

甘さと権力 -砂糖が語る近代史-

【著者】シドニー・W・ミンツ著／川北稔　和田光弘訳

投票数：3票

デンファレ

本書は、カリブ地域研究・食の人類学の専門家である人類学者シドニー・ミンツの代表的著作の一つであり、彼の著書の中での数少ない邦訳文献です。農業・食文化論の研究として重要であるだけでなく、近代の生... (2016/01/17)
日本の名随筆　別巻3　珈琲

【著者】清水哲男編

投票数：3票

junchan

最近、数十年も通った喫茶店が閉店しました。ぼくの生き字引である８０歳の店主との会話が魅力でしたが、彼女も刀折れ矢尽きたというところ。この随筆集で、在りし日のコーヒーの香りを偲びたいと思いま... (2010/06/22)
復刊商品あり

魚醤とナレズシの研究モンスーン・アジアの食事文化

【著者】石毛直道ケネス・ラドル

投票数：3票

kumagerasu

内容の項で述べましたが、本書はこの分野の古典的名著でありながら、入手がきわめて困難です。東〜東南アジアの文化への関心が高まっており、日本との文化交流も盛んになってきている今日、本書が復刊される... (2007/01/03)
えのろじかる・のおと　ワインをおいしく科学する

【著者】村木弘行

投票数：3票

lckam

ワイン好きなら一度は読まなくては。アイスワインをこの本を読んで好きになりました。小柴先生から、ためになるよと薦められて、お借りしています。表紙の裏には「小柴昌俊様　村木弘行」とサインがあ... (2005/10/19)
パンの歴史

【著者】ウィリアムルベール

投票数：2票

八朔

パンの歴史を知る良書だが中古での入手が困難 (2025/03/18)
テレンス・コンランでディナーを

【著者】テレンス・コンラン

投票数：2票

あーちゃん

モダンブリティッシュデザインを牽引したコンラン卿が自身のレストランビジネスとデザインを熱く詳細に語った本らしい。2001年刊。テレンスコンランの回顧展で、平野紗希子さんが中原慎一郎さんの勧... (2025/01/04)
ゲランドの塩物語―未来の生態系のために

【著者】コリン・コバヤシ

投票数：2票

ゆき

ゲランドでは、塩職人の子が大学に行って地理学を学んで塩職人になる。親子代々で塩田を守る姿に、フランスの農業の根強さを感じました。日本の皆様にも、食の安全性とは？を考えるヒントになる本だ... (2024/12/08)