復刊リクエスト投票

• 工学屋の見たコーヒーの世界

  【著者】広瀬幸雄

  著者の専門は材料強度学なのだそうですが、研究用の粉砕機でコーヒー豆を粉砕し、金属用の加熱機でサーモグラフを見ながらコーヒー豆を焙煎する著者の様子をＴＶで特集されており興味を抱いたので、一番関連がありそうな本書の復刊を希望します。(2008/02/21)