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えのろじかる・のおと　ワインをおいしく科学する

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得票数　3票

著者	村木弘行
出版社	グループ・ヴィノテーク
ジャンル	専門書
ISBNコード	9784795281547
登録日	2003/11/24
リクエストNo.	20886

リクエスト内容

著者：山梨大学名誉教授、村木弘行
発酵や酵母の著書はいくつかあるが、ワインに特化した酵母のこ
と、キラー酵母とワインの密接な関係を分かりやすく書かれてい
るようです。
* 著者／訳者名：村木弘行／著
* 出版社名：グループ・ヴィノテーク
* 発行年月：1990年08月
* ISBNコード：4-7952-8154-8
* ページ・サイズ：２８６Ｐ　２０ｃｍ
* 販売価格： 1,845円（税抜）
* 在庫状況：絶版・重版未定

投票コメント

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人気順新着順

lckam

ワイン好きなら一度は読まなくては。
アイスワインをこの本を読んで好きになりました。
小柴先生から、ためになるよと薦められて、お借りしています。
表紙の裏には「小柴昌俊様　村木弘行」とサインがあります。 (2005/10/19)
GOOD!1
condotti

入門者からウンチクのネタまで、ワイン飲みの広い層に知ってもらいたい内容。著者の年齢からして、改定・増補版はムリだとしても、90年当時のままでいいので復刊されることを希望します。 (2013/01/11)
GOOD!0
hal

発酵や酵母の著書はたくさんあるが、ワインに特化した酵母のこ
と、キラー酵母とワインの密接な関係を分かりやすく書かれてい
るようなので、読みたい。 (2003/11/24)
GOOD!0