復刊投票コメント一覧

入門者からウンチクのネタまで、ワイン飲みの広い層に知ってもらいたい内容。著者の年齢からして、改定・増補版はムリだとしても、90年当時のままでいいので復刊されることを希望します。

ワイン好きなら一度は読まなくては。
アイスワインをこの本を読んで好きになりました。
小柴先生から、ためになるよと薦められて、お借りしています。
表紙の裏には「小柴昌俊様　村木弘行」とサインがあります。

発酵や酵母の著書はたくさんあるが、ワインに特化した酵母のこ
と、キラー酵母とワインの密接な関係を分かりやすく書かれてい
るようなので、読みたい。