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「食文化」 ショッピング一覧 (新しい順)

ショッピング68件

復刊リクエスト88件
  • 新着

    世界史を変えた独裁者たちの食卓 下

    【著者】クリスティアン・ルドー 著 / 神田順子 清水珠代 田辺希久子 村上尚子 訳

    予価 2,200円(税込)

    20ポイント


    配送時期:2022/07/下旬

    ヒトラーの奇妙な菜食主義、スターリンが仕掛けた夕食会の罠、毛沢東の「革命的」食生活、チャウシェスクの衛生第一主義、ボカサの皇帝戴冠式の宴会、酒が大量消費されたサダムのディナーなど、この本は暴君たちの食に...

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  • 新着

    世界史を変えた独裁者たちの食卓 上

    【著者】クリスティアン・ルドー 著 / 神田順子 清水珠代 田辺希久子 村上尚子 訳

    予価 2,200円(税込)

    20ポイント


    配送時期:2022/07/下旬

    ヒトラーの奇妙な菜食主義、スターリンが仕掛けた夕食会の罠、毛沢東の「革命的」食生活、チャウシェスクの衛生第一主義、ボカサの皇帝戴冠式の宴会、酒が大量消費されたサダムのディナーなど、この本は暴君たちの食に...

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  • 発酵食のシンプルレシピ帖 江戸の食卓が教えてくれる

    【著者】車浮代

    予価 1,760円(税込)

    16ポイント


    配送時期:2022/08/上旬

    江戸の知恵満載! 発酵食の超簡単レシピ集。 江戸文化の研究者が江戸の食文化から、腸内環境を良くし免疫細胞を活性化させる「発酵食」の超簡単レシピと知恵やその歴史的背景を紹介する一冊。現代のレシピとしても...

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  • 地球のかじり方 世界のレシピBOOK

    【著者】地球の歩き方編集室 監修 / 佐藤わか子 著

    1,650円(税込)

    15ポイント


    配送時期:3~6日後

    日本でもっとも発行タイトルが多い海外旅行ガイドブック「地球の歩き方」が全面協力。日本で入手できる食材&調味料を使って手軽に作れる各国料理レシピ約100品を紹介する。 食文化にまつわる雑学など、現地取材...

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  • 地球の歩き方 W16 世界の中華料理図鑑

    【著者】地球の歩き方編集室 編

    1,980円(税込)

    18ポイント


    配送時期:3~6日後

    【地球の歩き方 旅の図鑑シリーズ】から、中華料理の図鑑が登場! 奥深すぎる中華料理を、中国と世界を歩き続けてきた地球の歩き方が徹底解説。本場中国の多彩な料理から、世界に広がった中華ルーツのメニューまで...

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  • 地球の歩き方 W07 世界のグルメ図鑑

    【著者】地球の歩き方編集室 編

    1,760円(税込)

    16ポイント


    配送時期:3~6日後

    世界はおいしいモノにあふれている! 世界中を旅して食べ歩いた「地球の歩き方」編集部が、116の国と地域の「名物料理」や「スイーツ」「ドリンク」を集めました。本場の味を知り尽くした各国のナビゲーターが選...

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  • 地球の歩き方 W17 世界の地元メシ図鑑

    【著者】地球の歩き方編集室 編

    1,980円(税込)

    18ポイント


    配送時期:3~6日後

    SNSグループ「食べるぞ! 世界の地元メシ」の投稿が書籍化! 222人の旅人たちが旅で味わった世界のローカルグルメを、地球の歩き方編集部による旅の雑学とともに紹介。地元の名物料理から、民家でいただいた...

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  • amazon販売

    イギリスが変えた世界の食卓

    【著者】トロイ・ビッカム 著 / 大間知知子 訳

    3,960円(税込)


    17-19世紀のイギリスはどのように覇権を制し、それが世界の日常の食習慣や文化へ影響を与えたのか。 当時の料理書、新聞や雑誌の広告、在庫表、税務書類など膨大な資料を調査し、食べ物が果たした役割を明らか...

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    料理沖縄物語

    【著者】古波蔵保好

    726円(税込)

    投票数:28

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  • フランス人はたくさん仕込んで3度愉しむ。

    【著者】上田淳子

    1,760円(税込)

    16ポイント


    配送時期:3~6日後

    フランス人は、日本人のように料理を「作り置き」しません。 数日後食べるために週末をつぶして料理を作り置くことはしないのです。 その代わり、一度にたくさん作り、2日目、3日目と変化させながら最後までお...

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  • 昆虫食の歴史

    【著者】ジーナ・ルイーズ・ハンター 著 / 龍和子 訳

    2,420円(税込)

    22ポイント


    配送時期:3~6日後

    バッタ、コオロギ、ハチ、アリ、イモムシ…有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界各地の伝統的な昆虫食を紹介。 将来の食料不足を見すえた食用昆虫の飼育事業についても解説する。さまざまな虫を使ったレシピ...

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  • 地球の歩き方 W12 世界のカレー図鑑

    【著者】地球の歩き方編集室 編

    1,980円(税込)

    18ポイント


    配送時期:3~6日後

    地球の歩き方 旅の図鑑シリーズ 第12弾! 世界は多彩なカレーであふれている! 世界中を旅して食べ歩いた地球の歩き方編集部が、101の国と地域のカレー&スパイス料理を集めました。本場の味を知り尽くした各...

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  • amazon販売

    47都道府県 日本全国地元食図鑑

    【著者】菅原佳己

    1,980円(税込)


    おうち時間で旅行気分! 日本全国の逸品を予習! スーパーマーケット研究家・菅原佳己がセレクトした地元の人しか知らない!? 日本全国の隠れた130の美味しい逸品を紹介! ▼掲載品一例 北海道 ソ...

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  • 9つの調味料&スパイスがあなたの料理を変える

    【著者】いづいさちこ

    1,760円(税込)

    16ポイント


    配送時期:3~6日後

    いつも同じ味つけになってしまう、メニューレパートリーが増えない…。 そんなマンネリに悩む時こそ、新しい調味料&スパイスにチャレンジする時です。 この本が推すのは、豆みそ、白みそ、タバスコハラペー...

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  • amazon販売

    銀座小十の料理歳時記十二カ月

    【著者】奥田透

    4,180円(税込)


    「銀座小十」の十二カ月の献立からは、未来に残すべき日本料理の未来が見えてきます。主人の奥田透さんが読み解く日本の節供、四季の食材などの話を通して、各月の献立から日本の文化や食材を紐解きます。サブタイトル...

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  • ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史

    【著者】サラ・B・フッド 著 / 内田智穂子 訳

    2,420円(税込)

    22ポイント


    配送時期:3~6日後

    ジャム、ゼリー、マーマレード……果物の恵みを凝縮した甘いごちそう! 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方ほかを紹介。...

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  • ロシアのチョコレート包み紙 -ソ連時代のかわいいデザイン-

    【著者】小我野明子 イーゴリ・スミレンヌィ

    2,420円(税込)

    22ポイント


    配送時期:3~6日後

    1950~80年代を中心とした、愛らしいパッケージデザイン約300点。 日本では今まで紹介される機会が少なかった、ロシアのチョコレートの包み紙。それは、愛らしさだけでなく歴史や社会情勢をも表現する...

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  • 中世ヨーロッパのレシピ

    【著者】コストマリー事務局 繻鳳花

    1,870円(税込)

    17ポイント


    配送時期:3~6日後

    「食の歴史」を体験。 身近にあるもので作れて、それほど難しくなく、さりげなくウンチクを語れる当時の料理を多数再現。 さらに美味しく召し上がれるようにアレンジも加えました。 惜しまれながら販売を終了...

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  • 鉄道の食事の歴史物語

    【著者】ジェリ・クィンジオ 著 / 大槻敦子 訳

    2,200円(税込)

    20ポイント


    配送時期:3~6日後

    列車が移動手段だった頃の食事は停車駅で大急ぎで買うものだった。やがて人々が旅を楽しむようになったことで、高級な車両で豪華な食事が供されるようになる。 鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を追う...

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  • 船の食事の歴史物語

    【著者】サイモン・スポルディング 著 / 大間知知子 訳

    2,200円(税込)

    20ポイント


    配送時期:3~6日後

    長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。 船の形が簡素なものから堅牢なものに変わると食材の貯蔵や調理にも影響した。 食糧補給の寄港地の食文化は海を越えた。有史以来続いてきた人間と海との歴史を探...

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