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ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史

サラ・B・フッド 著 / 内田智穂子 訳

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著者 サラ・B・フッド 著 / 内田智穂子 訳
出版社 原書房
判型 四六判
頁数 192 頁
ジャンル 実用書
ISBNコード 9784562059492

商品内容

ジャム、ゼリー、マーマレード……果物の恵みを凝縮した甘いごちそう!
古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方ほかを紹介。レシピ付。

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