ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史
サラ・B・フッド 著 ／ 内田智穂子 訳
| 著者 | サラ・B・フッド 著 ／ 内田智穂子 訳 |
|---|---|
| 出版社 | 原書房 |
| 判型 | 四六判 |
| 頁数 | 192 頁 |
| ジャンル | 実用書 |
| ISBNコード | 9784562059492 |
商品内容
ジャム、ゼリー、マーマレード……果物の恵みを凝縮した甘いごちそう！
古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方ほかを紹介。レシピ付。
古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方ほかを紹介。レシピ付。
読後レビュー
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