おいしさの秘密はキャラメル、バター、塩フランス・ブルターニュから届いたお菓子レシピ

松岡由希子

予価 1,980円（税込）

（本体価格 1,800 円 + 消費税10%）

配送時期：2025/09/中旬

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著者	松岡由希子
出版社	河出書房新社
判型	B5
頁数	96 頁
ジャンル	実用書
ISBNコード	9784309295312

商品内容

フランス菓子の風味の要、キャラメル、バター、塩。これらを上手に使うコツを、製菓法とお菓子作りを通じて、塩バターキャラメルの本場フランス・ブルターニュ在住のお菓子研究家が紹介。

▼著者プロフィール
松岡由希子 (まつおかゆきこ）
お菓子・料理研究家。ル・コルドン・ブルーパリ校にて製菓・料理のグランディプロムを取得後、パリのホテルで研鑽を積む。2012年よりフランスのショコラトリー、パティスリー、サロン・ド・テの企画運営を行う。