図説食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活

ハンネレ・クレメッティラー著／龍和子訳

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商品内容

貴族の晩餐から庶民の食事まで、中世ヨーロッパの食文化を当時の写本から徹底的に読み解き、食材と献立、調理から案内する。
そこには意外なほど豊かな中世が垣間見える。当時を再現する60あまりのレシピ集とともに、ご賞味あれ。

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