図説 食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活
ハンネレ・クレメッティラー 著 ／ 龍和子 訳
| 著者 | ハンネレ・クレメッティラー 著 ／ 龍和子 訳 |
|---|---|
| 出版社 | 原書房 |
| 判型 | A5 |
| 頁数 | 272 頁 |
| ジャンル | 専門書 |
| ISBNコード | 9784562072880 |
商品内容
貴族の晩餐から庶民の食事まで、中世ヨーロッパの食文化を当時の写本から徹底的に読み解き、食材と献立、調理から案内する。
そこには意外なほど豊かな中世が垣間見える。当時を再現する60あまりのレシピ集とともに、ご賞味あれ。
そこには意外なほど豊かな中世が垣間見える。当時を再現する60あまりのレシピ集とともに、ご賞味あれ。
読後レビュー
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