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フランス料理の本　食卓のエスプリ　全５巻

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得票数　17票

著者	辻静雄
出版社	講談社
ジャンル	実用書
ISBNコード	9784061293915 9784061293922 9784061293939 9784061293946 9784061293953 9784062029216 9784062029223 9784062029230 9784062029247 9784062029254
登録日	2002/07/11
リクエストNo.	11104

リクエスト内容

フランス料理の作り方、味わい方、そしてフランス料理の“通”になれる本です。オードブル・スープからデザートまでの全５巻です。

投票コメント

全17件

人気順新着順

matsu

3巻迄持っています。とても素敵な本です。
今は沢山のフランス料理の本がありますが、それらの本とは全く違います。
フランス料理がまだ身近にない憧れと先駆者として真摯に向き合おうとする想いに溢れた本です。残すべき本だと強く思います。 (2021/11/14)
GOOD!1
アキヨメ

筆者が御存命の時は、料理が好きな方だなあ？程度の認識でしたが、近年、料理に興味が深まり、同時に筆者の身近におられた方々とお話する機会が増えたことで、筆者がどのように料理に対峙されていたのか、とても知りたくなりました (2013/10/26)
GOOD!1
みみこ

デザート編を持っています。小話や薀蓄がたっぷりでしかもレシピは本格的です。料理編が欲しくて出版元に電話して聞きましたら、絶版で古本屋でしか手に入らないとのこと。料理書を多く取り扱っている古書店に数件当たりましたが在庫はありませんでした。料理だけでなく、フランスの歴史や文学、美術にもふれられ、旅行にも役立つすばらしい本です。 (2007/07/23)
GOOD!1
carmen

オードブルの本しかもっていませんが、そのレシピが素晴らしく、何かパーティーがあるときに大活躍です。それになによりも
いろいろなエピソードが素晴らしい挿絵とともにちりばめられていて、最高の本だと思います。さらに、唯一持っているオードブルの本も、水がかかってしまい、よれよれになってしまったので、是非復刻させてください。どうぞお願い申し上げます。 (2004/09/27)
GOOD!1
モッコ

１９８２年に夫の転勤に伴い、パリに赴任する時に買って持っていった
本です。とても楽しく分かりやすい本だったのですが、何回かの引越で
なくしてしまい今とても後悔しております。まさに私の思い出です。今、子育ても終わり、ゆっくりとフランスの生活を思い出しながら料理を作ってみたいと思っています。
是非復刊をお願いいたします。 (2004/08/04)
GOOD!1