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パンの歴史

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著者	ウィリアムルベール
出版社	原書房
ジャンル	専門書
ISBNコード	9784562049370
登録日	2025/03/18
リクエストNo.	77475

リクエスト内容

◎こねて焼いて六千年
ふんわり/ずっしり。丸い/四角い/平たい。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。
多くのカラー図版とともに読み解く人とパンの6千年の物語。世界中のパンで作るレシピ付。
料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。