出版社「柴田書店」復刊リクエスト一覧（投票数順）

ショッピング2件

復刊リクエスト43件

キヤンテイの甘いお菓子甘くないお菓子

【著者】森岡輝成阿部和夫

投票数：68票

ふじいちゃん

いつも時間のあるときにはお菓子作りにはげんでいます。お気に入りのお店のお菓子作りの本があるとすぐさま挑戦するのですが。キャンティというお店は昔から私の一番のお気に入りのお店であり、いくら探して... (2002/05/20)
イギリス料理のおいしいテクニック

【著者】長谷川恭子

投票数：37票

てぃあら

イギリス料理に興味があります。「まずい」とよく言われ、映画でもそのまずさが描写され、英国在住者の方の食生活を見ても、あまりイギリス料理を食していないもよう･･･。ですが、こちらの本のレ... (2011/07/17)
Kiyomi Mikuni 皿の上に、僕がある。

【著者】三國清三

投票数：17票

suehiro

復刊を希望する理由てに入れたいと思ったときには既に在庫切れ。古本屋を何件まわってもない。「入ったら教えて」と店主に言うと「15人待ちね」同じ考えの人は多いもんだ・・・。だったらみんなで復刻を... (2001/05/16)
復刊商品あり

みその本

【著者】川村渉・辰巳浜子

投票数：10票

椿

読みたいです。 (2004/10/12)
ドキュメント吉野家再建

【著者】吉田朗

投票数：10票

kacha

80年代に読んで一番感動したドキュメントなのに、人に貸したままで返却されず、もう一度どうしても読みたいから。あんなに企業愛にあふれた管財人と社員の話はないと思います。 (2008/06/07)
私の英国菓子

【著者】大原照子

投票数：8票

pansydaisy

後に出てきた北野佐久子さんの英国料理などの本が好きな方はきっとこの本にも惹かれると思います。表紙の写真にもありますが流しの下に保存しておくビスケットのビンに英国の童話の数々が思い浮かび... (2009/01/13)
世界の料理　ロシア料理

【著者】長屋美代

投票数：6票

ビビハニム

恐らく日本で初めて出版されたロシア料理の本だと思います。レシピだけでなく、ロシアの文化についても掲載されている非常に貴重で興味深い本です。著者は、日本で一番最初のロシア料理店を開いた方... (2009/09/25)
基礎日本料理　新版

【著者】土井　勝

投票数：6票

gerujun

結婚した時料理の基礎も知らなかった母が購入し、その後３０年以上も使い続けている本です。この本のお陰で料理上手になった母、その母のお陰で私は結婚前から料理がそこそこ出来ますが、それでも基本を読み... (2007/01/26)
復刊商品あり

新フランス料理・料理ルセットを超えるもの

【著者】アラン・シャペル著／音羽和紀訳

投票数：5票

としくん

最近、雑誌で著名な料理人がお勧めしている本として取上げられてました。日本で読める著作がないので、是非復刊してください。 (2015/06/10)
中国料理技術入門

【著者】陳建民/黄昌泉/原田治

投票数：5票

kiw

趣味で中国料理を作ってます。陳健一さんの料理本は何冊も読み、料理を作ってみました。陳さんの薦めるこの本、陳さんの料理の先生の料理本を読んでみたい、その料理を是非作ってみたいと思い、復刊を希望し... (2002/07/18)
アメリカンホームメイドスイーツ

【著者】城川　朝

投票数：4票

月桂樹

以前、図書館で借りて数ページコピーを取り、基本のマフィンを作ったらとても美味しかったのです。もう一度図書館で借りようとしたら、既に紛失状態でした【怒！】他のレシピ本(こじゃれたカフェ系の)では... (2011/02/06)
バー・ラジオのカクテルブック

【著者】尾崎浩司榎木冨士夫

投票数：3票

まま

大好きな１冊です (2024/07/02)
地震の時の料理ワザ―グラッと来てもあわてない!防災袋に必携!!電気が復旧するまでの1週間

【著者】坂本廣子

投票数：3票

焼きそばパンマン

阪神淡路大震災を経験し、避難所暮らしを余儀なくされた料理研究家だからこそ書けることがある。その知恵の集大成がこの1冊。私は坂本先生から直接教わる機会がありましたが、そのレジュメを皆... (2011/03/22)
食の味　人生の味

【著者】辻嘉一　小野正吉

投票数：3票

箱崎　津郎

出版当時と今とは、料理をめぐる事情が若干異なっておりますが、今でも本書から教えられることは多いと思います。この本は古書店でもたまに見かけますが、職人さんの愛読書らしく、線引きが多く、購入する気... (2005/03/19)
小野正吉フランス料理　全３巻

【著者】小野正吉

投票数：3票

ぽんち

きょうの料理で小野さんと村上さんが私の２大アイドルでした。勉強不足で、こんな本があるとは全く知りませんでした。だから復刊.comは楽しいですね。村上さんの本は何冊か持っていまして、大活... (2013/06/10)
フードサービス業の店長と作業

【著者】渥美　俊一

投票数：3票

アポロビーチ

飲食業のチェーン化を狙っています。現在の有力チェーン店は全部渥美先生のお知恵だと心底思っており、私もこの本の復活を願ってます。 (2003/07/25)
マイスターのウィーン菓子

【著者】八木淳司

投票数：2票

二右衛門半

これはよさそう！ (2017/09/29)
サレルノ養生訓　地中海式ダイエットの法則

【著者】佐々木　巌

投票数：2票

hina

アロマやハーブに少しでも興味持ったことのある人ならば手にもっておきたい本です原版は1500も刷られてはいるものの日本では初版と2001年以降出版してなく、版元もない、なおかつ中... (2011/04/22)
オリーヴオイルを使う本

【著者】ダニエラ・オージック

投票数：2票

ミエール

図書館で見つけましたが、新しいものが欲しいです。 (2014/05/09)
シンプリー・フレンチ　簡単でおいしい三ツ星料理―ジョエル・ロビュションが明かす料理のコツ

【著者】パトリシア　ウェルズ

投票数：2票

ちも

10年以上前に持っていました。プロはもちろん、料理好きな素人にも十分使えるすばらしいレシピと綺麗な内容でした。絶版になってしまい、現在ではプレミアもついて倍以上の金額で取引されています。復刊を... (2008/05/21)
フランス菓子店『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』の生菓子教室

【著者】椎名真知子

投票数：2票

のぞｊｐ

とても丁寧な説明で書かれた教科書として手元に置いておきたい本です。ぜひ復刊して欲しいです。 (2008/03/21)
ウイスキーのフォークロア

【著者】梅田晴夫

投票数：2票

まごろく

ウイスキー関連の本を探して目にとまった為 (2019/05/08)
サンタンジュ、フランス料理

【著者】サンタンジュ　翻訳　　辻　静雄

投票数：2票

copen2641

絶版だから。 (2003/08/19)
韓国料理　伝統の味　四季の味

【著者】李　信徳

投票数：1票

シャンパン大好き

韓国料理を学びたいのでぜひ復刊をよろしくお願いいたします。 (2024/08/28)
決定版レヌ・アロラのおいしいインド料理

【著者】レヌ・アロラ

投票数：1票

HIRO

古書価格が高騰していて入手困難なため。 (2024/11/30)
粉がお菓子をおいしくする: スイーツと小麦粉のメカニズム

【著者】永井紀之 (監修), 八木淳司

投票数：1票

山野

粉に特化したレシピが豊富で、参考になるので、復刊希望です。 (2023/02/22)
新フランス料理湧き出でるオリジナリティ

【著者】ピエール・ガニェール著／福永淑子　加藤康子訳

投票数：1票

タク

オリジナリティ溢れるガニェールシェフの考えを書かれた本は今後の料理人達の成長の一助になる事間違い無いと確信している為。 (2022/03/07)
インドスパイス料理

【著者】レヌ・アロラ

投票数：1票

mintjulep

良い本らしいが、手に入れられない。 (2020/09/17)
香港甜品

【著者】謝華顕

投票数：1票

まりあんぬ

最近、中華のデザートが人気になっているため、牛乳プリンなどの作り方が知りたいから。 (2018/05/26)
香港菜単

【著者】謝華顕

投票数：1票

まりあんぬ

香港の現地の人の普通に食べているものが知りたい。 (2018/05/26)
香港粉麺飯

【著者】謝華顕

投票数：1票

まりあんぬ

香港ローカルの食べ物について書かれた本であり、貴重。 (2018/05/26)
復刊商品あり

新フランス料理・素直な料理

【著者】フレディ・ジラルデ著／三國清三訳

投票数：1票

としくん

最近、復刊された「新フランス料理　ルセットを超えるもの」の評判が良いので、ぜひこちらも復刊してほしいです。 (2016/07/25)
味の風

【著者】小山裕久

投票数：1票

mitsu

日本料理のミシュラン三ツ星シェフが例外なく「教科書」にしたと言う料理本。龍吟の山本や、『世界で一番小さな三ツ星レストラン』の奥田らが啓発された本としても有名になったが、中古市場で数万円で出回っ... (2013/09/08)
ル・コルドン・ブルーの20の素材と41のフランス菓子

【著者】ルコルドンブルー日本校

投票数：1票

ゆめ

お菓子大好きだから (2013/05/28)
とっておき欧風家庭料理

【著者】牧野哲大

投票数：1票

maimi09

NHKきょうの料理でもおなじみ料理研究家「牧野哲大」の欧風家庭料理に興味がある。 (2010/11/19)
真空調理の全技法

【著者】谷孝之

投票数：1票

無

たまたま発見して、面白そうだったから。 (2008/12/17)
復刊商品あり

私のフランス地方菓子

【著者】大森　由紀子

投票数：1票

てびっこ

フランスの田舎のお菓子に興味があります。 (2008/12/02)
世界のワイン

【著者】アンドレ・L・シモン著　山本博訳

投票数：1票

箱崎　津郎

ブドウの産地など、現在では出版当時とワインを取り巻く状況がやや変化していると思われますが、一生をワインに捧げてきた著者が、その奥深い世界を平易かつ含蓄のある語り口で説き去り、説き来る。後世に残... (2007/05/28)
パイプのフォークロア

【著者】梅田晴夫

投票数：1票

箱崎　津郎

パイプの歴史について詳しく知りたい方にお薦めします。復刊の際はデータの修正が必要になるかも知れませんが…。 (2006/03/22)
中国食物事典

【著者】洪光住監修田中静一著

投票数：1票

oiler

私は食品学の研究者をしております。中国の大学とも共同研究をしておりますが、共同研究を進める上で食材の確認などに非常に役に立つ事典です。中国にもなかなかこのような事典は見つけることが出来ません。... (2004/12/07)
すしの本

【著者】篠田統

投票数：1票

xinjiang

「すし」、あるいは最近流行の照葉樹林文化論などを論じるにまず参照されるべき名著である。食文化人類学に対する関心が高まる中、古典的名著として若い人々にも是非読んでもらいたい。 (2002/10/03)
イタリア料理トラットリーアの定番料理

【著者】小林幸司

投票数：0票
5つの混ぜ方焼き菓子36

【著者】椎名真知子

投票数：0票