Kiyomi Mikuni 皿の上に、僕がある。

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著者 三國清三
出版社 柴田書店
ジャンル 実用書
ISBNコード 9784388057047
登録日 2001/05/16
リクエストNo. 3968
リクエスト内容
本の内容 フランス料理界の一人者三國清三氏の今では手に入らない幻の本。西洋料理関係者手に入れたい一冊。いかにして今の地位を築いたのか？若き時の志・考えを記載

復刊ドットコムスタッフより

フランス料理シェフ 三國清三による料理本。1986年刊。
トマトや鮭、仔羊といった20の素材を取り上げ、各6品ずつ、計120の料理を円形の白皿に盛りつけて真上から撮影した写真とともに、それぞれの素材に対する考え方、調理方法などを著者自身の言葉で綴っています。
現在では絶版となっており、古書市場ではプレミア価格で売買されている本書に、多くの復刊リクエストが寄せられています。

投票コメント （全17件）

kaara
kaara
子供の頃から通っていた歯科医の待合室にあり、欠かさず読んでいました。毎回数ページずつ…読み終わらぬまま、そこには通えなくなりました。成長し、やっと手が届くお金を手にした時には、とっくに絶版でした。なら...

2021/09/17

suehiro
suehiro
復刊を希望する理由 てに入れたいと思ったときには既に在庫切れ。古本屋を何件まわってもない。「入ったら教えて」と店主に言うと「15人待ちね」同じ考えの人は多いもんだ・・・。だったらみんなで復刻をお願いし...

2001/05/16

アルチザン
アルチザン
中古だとめちゃくちゃ高額

2023/05/31

[未設定]
[未設定]
若き三國シェフの世界に興味があります。

2021/11/17

hiro
hiro
他に代えがたい料理のバイブル。 知り合いのシェフに是非プレゼントしたい。

2005/05/02

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ニュース

2001/05/16
『Kiyomi Mikuni 皿の上に、僕がある。』（三國清三）の復刊リクエスト受付を開始しました。

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