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Kiyomi Mikuni 皿の上に、僕がある。

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得票数　17票

著者	三國清三
出版社	柴田書店
ジャンル	実用書
ISBNコード	9784388057047
登録日	2001/05/16
リクエストNo.	3968

リクエスト内容

本の内容フランス料理界の一人者三國清三氏の今では手に入らない幻の本。西洋料理関係者手に入れたい一冊。いかにして今の地位を築いたのか？若き時の志・考えを記載

復刊ドットコムスタッフ

フランス料理シェフ三國清三による料理本。1986年刊。
トマトや鮭、仔羊といった20の素材を取り上げ、各6品ずつ、計120の料理を円形の白皿に盛りつけて真上から撮影した写真とともに、それぞれの素材に対する考え方、調理方法などを著者自身の言葉で綴っています。
現在では絶版となっており、古書市場ではプレミア価格で売買されている本書に、多くの復刊リクエストが寄せられています。

投票コメント

全17件

人気順新着順

kaara

子供の頃から通っていた歯科医の待合室にあり、欠かさず読んでいました。毎回数ページずつ…読み終わらぬまま、そこには通えなくなりました。成長し、やっと手が届くお金を手にした時には、とっくに絶版でした。ならば復刊を切望します！
この本が楽しみだったおかげで、歯医者が怖かった事が一度もありません。私を支えてくれた一冊です。 (2021/09/17)
GOOD!1
suehiro

復刊を希望する理由てに入れたいと思ったときには既に在庫切れ。古本屋を何件まわってもない。「入ったら教えて」と店主に言うと「15人待ちね」同じ考えの人は多いもんだ・・・。だったらみんなで復刻をお願いしよう！古本で買った人は新品が欲しいはず。お願いみんな！世のコック見習の仲間是非とも投票してください。 (2001/05/16)
GOOD!1
アルチザン

中古だとめちゃくちゃ高額 (2023/05/31)
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[未設定]

若き三國シェフの世界に興味があります。 (2021/11/17)
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hiro

他に代えがたい料理のバイブル。
知り合いのシェフに是非プレゼントしたい。 (2005/05/02)
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