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キヤンテイの甘いお菓子・甘くないお菓子

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得票数 66

著者 森岡輝成・阿部和夫
出版社 柴田書店
ジャンル 実用書
ISBNコード 9784388056149
登録日 2002/04/18
リクエストNo. 9104

リクエスト内容

老舗イタリアンレストランCHIANTIの料理本。
1960年創業の、飯倉のイタリアン・レストラン“CHIANTI”
当時は、時代の最先端を走るお店だったと思います。
有名人が集った店としても、有名です。
料理はもちろん、CHIANTIのデザートは、最近また注目を集めています。レストランはもちろん、銀座松屋デパートでも、その味を確かめることが出来ます。
もっとも有名なチョコレート・ケーキ、「ネスラード」のリッチでオウセンティックな味は、現在も健在です。
この本は、約20年前に出版され、その当時とシェフの方は、世代交代されたそうですが、伝統のケーキの味は、当時のまま、もちろん新作ケーキも魅力的です。
私は初版本を持っているのですが、料理好きの友人達に見せたら、『欲しいのに、どうしてもう売ってないのゥ~。』の声で、一杯でした。
内容は、そのままでも、または少し新しくなっても、是非見てみる価値のある本です。
お菓子作りの好きな私ですが、この本は私のバイブルになっております。
皆さん、清き一票を、ぜひお願いいたします。

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投票コメント

全66件

  • 当時は貧乏で図書館で何度も借りて読みました。
    いつかお店へ行くぞ!!との夢も持ちつつ…
    いざ、この豪華本を買える年齢になってみると
    いいものに限って市場から消えてしまっていたりするんですよね…
    いろいろなお菓子本を買い集めてますが、この本ほど
    欲しいものはありません。ぜひ再び手に取りたい!! (2003/04/22)
    GOOD!1
  • 最近は流行にとらわれすぎて美味しい本物でオーソドックスなお菓子の本が少ないように思います。著者が違うだけで、レシピに特色がなくあくまでも作りやすいお菓子であり、本当の美味しいお菓子のレシピを紹介する本がありません。この本はまさに一生ものの本、ぜひ、ぜひ復刊を希望します。 (2002/11/20)
    GOOD!1
  • CHIANTIの大ファンです。以前にこの本を図書館で借りて、いくつか作ってみました。どれも素晴らしかった! 特にフィヤドーネをもう一度作りたいのですが、レシピが分かりません。ぜひぜひ復刊をお願いします! (2002/06/06)
    GOOD!1
  • いつも時間のあるときにはお菓子作りにはげんでいます。お気に入りのお店のお菓子作りの本があるとすぐさま挑戦するのですが。キャンティというお店は昔から私の一番のお気に入りのお店であり、いくら探してもこの本が見つかりません。この本を復刊させて、今以上にお菓子作りを研究したいです。 (2002/05/20)
    GOOD!1
  • キャンティの本があると聞いて、本屋を何軒も探し回りました。随分前に廃版になったということで、あきらめていました。手間と時間をかけて作るのなら、おいしいお菓子を作りたいです。食べてもらう人においしさの感動を届けられるような、お菓子のバイブル本、ぜひほしいです。 (2002/05/01)
    GOOD!1

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NEWS

  • 2002/04/18
    『キヤンテイの甘いお菓子・甘くないお菓子』(森岡輝成・阿部和夫)の復刊リクエスト受付を開始しました。

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