内容（「BOOK」データベースより）
最近の日本の食に関してのキーワードは、「とにかくかんたん、速く」につきるようです。しかし、本当においしく、心が温かくなるような料理やお菓子は、本来は心をこめて、手をかけてでき上がるものではないでしょうか。本書は、そんな考え方のもと、お菓子づくり初心者の方にも失敗なく確実に、そして本当においしくつくっていただけるように工夫をつくした本です。レシピは「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」フランス菓子教室の入門コースのものが中心。あいまいな表現はさけ、混ぜ方や泡立て時間などをできるだけくわしく、分かりやすく書きました。　

内容（「MARC」データベースより）
「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」フランス菓子教室の入門コースのレシピを中心に、詳しいプロセス写真と共に公開。初心者でも確実に作れます。柴田書店MOOK「カフェ・スイーツ」掲載分に加筆し、まとめる。