| 著者 | 土井 勝 |
|---|---|
| 出版社 | 柴田書店 |
| ジャンル | 実用書 |
| ISBNコード | 9784388055142 |
| 登録日 | 2005/10/15 |
| リクエストNo. | 31090 |
日本料理の基本がわかる素晴らしい本です。
１煮だし汁の取り方２包丁の扱い方 ３野菜の切り方 ４ゆで
方・もどし方・アク抜き ５魚介類の下ごしらえ ６刺身 ７汁
もの ８焼きもの ９煮物 １０揚げ物 １１蒸し物 １２酢の
もの・和えもの １３ごはんもの １４すし １５めん類 １６
鍋もの １７卵料理 １８練りもの・寄せもの １９漬けもの
１煮だし汁の取り方２包丁の扱い方 ３野菜の切り方 ４ゆで
方・もどし方・アク抜き ５魚介類の下ごしらえ ６刺身 ７汁
もの ８焼きもの ９煮物 １０揚げ物 １１蒸し物 １２酢の
もの・和えもの １３ごはんもの １４すし １５めん類 １６
鍋もの １７卵料理 １８練りもの・寄せもの １９漬けもの
投票コメント （全6件）
2007/01/26
2007/01/26
2005/10/15
2005/10/15
2022/10/13
2022/10/13
2018/05/12
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2013/07/03
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