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オリーヴオイルを使う本

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得票数 2

著者 ダニエラ・オージック
出版社 柴田書店
ジャンル 実用書
ISBNコード 9784388058648
登録日 2009/06/30
リクエストNo. 47204

リクエスト内容

内容情報(「BOOK」データベースより)
油は重要な栄養素であり、油のない食生活は考えられません。油の成分である脂肪酸は細胞の構成成分として欠かせないものです。ですから、カロリーが高いからと油なしの食事をとることは危険なことであり、健康あふれる体づくりには結びつかない行為です。一番大切なことは、どういうタイプの油をとるかということ。動物性油脂は少しだけとるか、またはまったく摂取しなくても大丈夫です。そして植物性油脂の中で一番おいしく、もっとも健康的でもあるのがオリーヴオイルです。本書では、オリーヴオイルを使った伝統的でおいしいレシピを紹介しつつ、オリーヴオイルがどういうものかを発見してもらい、その使い方をより深く知ることができるようになっています。 

内容情報(「MARC」データベースより)
調味料として、オイルに香りを移して、オイルで保存して、油として使って…。シイタケのグリル、ピッツァイオーラ風牛肉の蒸し焼き、マグロのカルパッチョ等、オリーブオイルの特性を上手に生かした簡単でおいしい料理を紹介。

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投票コメント

全2件

  • 図書館で見つけましたが、新しいものが欲しいです。 (2014/05/09)
    GOOD!0
  • 古書では高値で出回っているようです。よろしくお願いいたします。 (2009/07/25)
    GOOD!0

NEWS

  • 2009/06/30
    『オリーヴオイルを使う本』(ダニエラ・オージック)の復刊リクエスト受付を開始しました。

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