| 著者 | 陳建民/黄昌泉/原田治 |
|---|---|
| 出版社 | 柴田書店 |
| ジャンル | 実用書 |
| ISBNコード | 9784388057030 |
| 登録日 | 2002/07/18 |
| リクエストNo. | 11229 |
NHKきょうの料理2002年8月月号、思い出の一冊という連載で陳健一さんが紹介した本です。
その紹介文：日本における中国料理界の中心的な存在だった陳建民氏、黄昌泉氏が料理技術や知識を紹介。「親父は豪快に料理をする実践の人。黄さんは材料の細かい分量などにも気を使う繊細な人。日本語の執筆を担当した原田さんは学者タイプの理論家。この3人が組んだからこそ実現した本です」と陳健一さん。
その紹介文：日本における中国料理界の中心的な存在だった陳建民氏、黄昌泉氏が料理技術や知識を紹介。「親父は豪快に料理をする実践の人。黄さんは材料の細かい分量などにも気を使う繊細な人。日本語の執筆を担当した原田さんは学者タイプの理論家。この3人が組んだからこそ実現した本です」と陳健一さん。
投票コメント （全5件）
2002/07/18
2002/07/18
2005/12/17
2005/12/17
2004/06/29
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2004/02/20
2004/02/20
2004/02/15
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