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食の味 人生の味

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得票数 3

著者 辻嘉一 小野正吉
出版社 柴田書店
ジャンル 実用書
ISBNコード 9784388351794
登録日 2005/03/19
リクエストNo. 28401

リクエスト内容

懐石料理店「辻留」主人の辻嘉一と、ホテル・オークラ総料理長の小野正吉氏との対談集。日本料理とフランス料理の大家が相まみえた、料理を志す者への貴重な箴言が詰まっています。1982年出版。
オーナー評価★★★★★★★☆☆☆

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投票コメント

全3件

  • 出版当時と今とは、料理をめぐる事情が若干異なっておりますが、今でも本書から教えられることは多いと思います。この本は古書店でもたまに見かけますが、職人さんの愛読書らしく、線引きが多く、購入する気が起きません。ぜひ復刊を希望します。 (2005/03/19)
    GOOD!1
  • 読みたいので是非復刊を!!!!! (2007/01/17)
    GOOD!0
  • 辻さんファンです。
    どうしていい本ほど絶版になってしまうのでしょう。 (2005/04/22)
    GOOD!0

NEWS

  • 2005/03/19
    『食の味 人生の味』(辻嘉一 小野正吉)の復刊リクエスト受付を開始しました。

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