| 著者 | 辻嘉一 小野正吉 |
|---|---|
| 出版社 | 柴田書店 |
| ジャンル | 実用書 |
| ISBNコード | 9784388351794 |
| 登録日 | 2005/03/19 |
| リクエストNo. | 28401 |
懐石料理店「辻留」主人の辻嘉一と、ホテル・オークラ総料理長の小野正吉氏との対談集。日本料理とフランス料理の大家が相まみえた、料理を志す者への貴重な箴言が詰まっています。1982年出版。
オーナー評価★★★★★★★☆☆☆
オーナー評価★★★★★★★☆☆☆
投票コメント （全3件）
2005/03/19
2005/03/19
2007/01/17
2007/01/17
2005/04/22
2005/04/22