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「レシピ」 ショッピング一覧 (新しい順) 3ページ

ショッピング80件

復刊リクエスト16件
  • 発酵の技法 -世界の発酵食品と発酵文化の探求

    【著者】サンダー・エリックス・キャッツ 著 / 水原 文 訳

    3,960円(税込)

    36ポイント


    配送時期:3~6日後

    本書は、発酵の基本と多様な発酵食品の製法を、野菜、ミルク、穀物、豆類、肉、魚などの食材別に解説した書籍です。 さまざまな文献や各地の発酵愛好家から寄せられた情報をもとに、著者が実際に作って学んだプロセ...

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  • Cooking for Geeks 第2版 -料理の科学と実践レシピ

    【著者】ジェフ・ポッター 著 / 水原 文 訳

    3,740円(税込)

    34ポイント


    配送時期:3~6日後

    本書『Cooking for Geeks』は、ギーク、エンジニア、プログラマー、そして料理を深く知りたい読者のための書籍です。 味(塩味、甘味、酸味、苦味、うま味など)を構成する物質や、食材に含まれる...

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  • amazon販売

    台所のメアリー・ポピンズ おはなしとお料理ノート

    【著者】P.L.トラヴァース 著 / メアリー・シェパード 絵 / 小宮由 訳 / アンダーソン夏代 訳

    1,760円(税込)


    読んで、作って、楽しめるメアリー・ポピンズの世界 「メアリー・ポピンズ」という名前を、聞いたことはあるけれど、お話は読んだことがない、という方もいらっしゃるかもしれません。 児童文学の定番であり...

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  • おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食

    【著者】赤間博斗 平谷けいこ 著 / 摘み菜を伝える会 監修

    1,650円(税込)

    15ポイント


    配送時期:3~6日後

    野山や水辺に咲いている雑草を和食で楽しむ。 ご存知でしたか? 道ばたに咲くタンポポやハコベ、トリアシショマ、コシャク、スミレといった山野草や雑草が、今宵のおかずの一品に変身することを。 本書は著...

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  • 北欧料理大全

    【著者】カトリーネ・クリンケン 著 / リーネ・ファルク 写真 / くらもとさちこ 訳

    3,520円(税込)

    32ポイント


    配送時期:3~6日後

    『ヒュッゲ』のお国元、幸せを感じる北欧で愛されている家庭料理101点を、地元で実績のある料理執筆家が書き下ろした本格派の料理本。 レシピとともに、食材や食文化などその背景も理解できます。 世界的...

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  • 音楽家の食卓 バッハ、ベートーヴェン、ブラームス… 11人のクラシック作曲家ゆかりのレシピとエピソード

    【著者】野田浩資

    2,860円(税込)

    26ポイント


    配送時期:3~6日後

    ドイツ・ヨーロッパの文化と料理の知識、クラシック音楽への造詣が深い著者が、中世ドイツ語圏の音楽家の旅した足跡をたどり、各地の郷土料理などを取り上げ、音楽家ゆかりの料理とエピソードを紹介します。 子...

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  • 世界の郷土料理事典 全世界各国・300地域料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定 300 Recipes

    【著者】青木ゆり子

    2,530円(税込)

    23ポイント


    配送時期:3~6日後

    料理で知る、料理がつなぐ文化や宗教の多様性。 世界各国・300地域を網羅した家庭料理、伝統料理を、各々の料理の歴史や食文化などの背景とともに楽しめる1冊です。 ネット時代はグローバル化を推し進め...

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  • 魔法使いたちの料理帳

    【著者】オーレリア・ボーポミエ 著 / 田中 裕子 訳

    2,640円(税込)

    24ポイント


    配送時期:3~6日後

    『アラジンと魔法のランプ』から『美女と野獣』『白雪姫』、『魔術師マーリン』に『ハリー・ポッター』まで、古今のファンタジー作品に出てくるごちそうを家庭でも〝ちゃんと作れる〟レシピ集。

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  • 英国レシピと暮らしの文化史

    【著者】エレイン・レオン 著 / 村山 美雪 訳

    2,750円(税込)

    25ポイント


    配送時期:3~6日後

    料理だけではない! 美味しいエールの醸造法から疫病から身を守る家庭薬の実証試験、王様に贈る上級メロンの栽培方法まで。17世紀英国の上流家庭で貴重な財産とされた「レシピ帳」。それは知の収集と緻密な家庭戦略...

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  • amazon販売

    L.M.モンゴメリの「赤毛のアン」クックブック

    【著者】ケイト・マクドナルド L・M・モンゴメリ 著 / 岡本千晶 訳

    2,200円(税込)


    モンゴメリの孫 ケイト・マクドナルドからの贈り物です。物語世界をイメージさせる料理写真や、アンの物語の舞台となった場所の写真やイラスト、小説からの引用などを加えた可愛らしいレシピブックです。

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  • ルイーザ・メイ・オールコットの「若草物語」クックブック

    【著者】ウィニ・モランヴィル ルイーザ・メイ・オールコット 著 / 岡本千晶 訳

    2,200円(税込)

    20ポイント


    配送時期:3~6日後

    『若草物語』に登場する朝食用のマフィンやパンケーキから、物語を締めくくるピクニックでみんなが味わうアップルターンオーバーまで、マーチ姉妹の大好物を現代風にアレンジした50のレシピに写真と小説からの引用を...

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    二十四節気 暦のレシピ

    【著者】猪飼牧子 清水美由紀

    2,200円(税込)


    令和元年となった 2019 年は、「令和」の典拠が万葉集だったこともあり、日本人の季節感や季節の楽しみ方に関心が寄せられ、「二十四節気 七十二候」関連の本も改めてクローズアップされるようになった。 「...

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  • パーティをしませんか 入江麻木のもてなし料理

    【著者】入江麻木

    3,520円(税込)

    32ポイント

    投票数:61

    配送時期:3~6日後

    1979年刊行、古書価格も急騰中の幻の料理本が復刊! 夢のような11のパーティーシーンとレシピの数々。作っておいしく読んで楽しい、現代の料理本とは一線を画す贅沢な一冊。 ▼著者プロフィール 入...

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  • 送料無料

    イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術

    【著者】ペッレグリーノ・アルトゥージ 著 / 工藤裕子 監修 / 中山エツコ 柱本元彦 中村浩子 訳

    9,680円(税込)

    88ポイント


    配送時期:3~6日後

    各地の郷土料理を渉猟し初めてイタリア料理として大成した聖典。 大古典でありながら、一家に一冊あると言われる、美味しく健康によい現役レシピ790。

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  • 北京のやさしいおかゆ やさしく作れて体に優しいおかゆレシピ

    【著者】ウー・ウェン

    3,080円(税込)

    28ポイント


    配送時期:3~6日後

    薬食同源! 大人気 ウー・ウェン先生の、体に良くておいしい名著が復刊です! 「簡単でありながら、おいしい!」と女性のあいだで大人気のウー・ウェン先生のレシピ。 そのウー先生が北京のいろいろなお...

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  • ママがせんせい 食べてほしいもの・守ってほしいこと

    【著者】小林カツ代

    2,640円(税込)

    24ポイント


    配送時期:3~6日後

    台所はママと子どもの「魔法の国」です! 『小林カツ代の楽々ケーキづくり』に続く復刊第2弾は、食べることを通じた子育ての本。 料理研究家のみならず、その多彩な才能と気さくな人柄でテレビ・ラジオ・新...

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  • 相撲見物

    【著者】伊藤勝治(34代木村庄之助)

    1,980円(税込)

    18ポイント


    配送時期:3~6日後

    相撲界で50年活躍した行司の親方、 元木村庄之助親方がわかりやすく解説! チケットの購入方法から相撲の歴史まで、まるで親方と一緒に相撲見物をしているような感覚で読める一冊。 ◇NHK「大...

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    「和の食」全史 縄文から現代まで 長寿国・日本の恵み

    【著者】永山久夫

    3,520円(税込)


    クリやイノシシの肉で作った縄文クッキー、戦国武士の出陣食、江戸時代から人気のすしなど、日本人が愛してやまない食の変遷史1万余年を解き明かす、食文化史の第一人者による決定版。 ▼目次 ◇まえがき ...

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    ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本

    【著者】ラフカディオ・ハーン

    1,650円(税込)

    投票数:3

    ラフカディオ・ハーン唯一の料理指南書 来日前、1877年からの10年間をニューオリンズで過ごし、米・仏・西の文化が混じり合う独特の「クレオール」文化に強くひかれたラフカディオ・ハーン。その彼が、持...

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    新版 パンの図鑑

    【著者】社団法人日本パン技術研究所 所長 井上好文 監修

    1,738円(税込)


    パンの図鑑の定番! 世界中の食卓で愛されているパンのうち、比較的日本でも手に入れやすい113種を、フルカラーの写真と詳しい解説文で紹介します。 材料、発酵・成形・焼成の方法、さらにはおいしい食べ...

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