【バーゲンブック】伝統×現代深化する中国料理

國安英二古谷哲也荻野亮平

1,925円（税込）

（本体価格 1,750 円 + 消費税10%）

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著者	國安英二古谷哲也荻野亮平
出版社	旭屋出版
判型	B5
頁数	236 頁
ジャンル	実用書
ISBNコード	9784751111109

商品内容

「バーゲンブック・フェア 2023年9月」対象商品。
通常税込価格：3,850円のところを50％OFFでご提供いたします。数に限りがございますので、お早めにどうぞ。

伝統中国料理のもつ不変の新しさ、現代中国料理に息づく珠玉の伝統技術。伝統と現代が交錯し、魅力が深まる中国料理に挑戦する評判3店の料理72品。

▼目次
唐菜房大元
--鮫の舌の和え物麻辣ソース
--豚ガツと漬物の潮州風スープ
--烏骨鶏とフカヒレの蒸しスープ
　ほか
中華菜房古谷
--キャベツと春雨の東北炒め
--豆苗と干し貝柱の炒め
--竹の子の甘辛炒め
　ほか
四川料理巴蜀
--豚マメの湯引き特製ソース
--蒸し鶏新生姜と焼唐辛子の和え物のせ
　ほか