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【バーゲンブック】丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。 ラクラク2ステップ料理 107

近藤幸子

880円(税込)

(本体価格 800 円 + 消費税10%)

配送時期:3~6日後

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※当商品は、バーゲンブックです。

◎バーゲンブック(自由価格本)とは、出版社の倉庫に在庫されていた本を非再販本として出庫するものです。アウトレット本とも呼ばれます。 リサイクルブック(中古本・古書)ではありません。
◎出版社は、自由価格本に指定した商品を通常の新本として扱うことはありません。
◎バーゲンブックには、非再販本である旨を明記するため、シール貼付・捺印・罫線引きなどの処置がなされています。また、商品の性質上、若干の汚れやキズがある場合がございます。これらに起因する返品や交換はお受けできません。あらかじめご了承ください。
著者 近藤幸子
出版社 文化出版局
判型 B5変
頁数 95 頁
ジャンル 実用書
ISBNコード 9784579213610

商品内容

「バーゲンブック・フェア 2023年5月」対象商品。
通常税込価格:1,760円のところを50%OFFでご提供いたします。数に限りがございますので、お早めにどうぞ。


味付けがラク!
あとかたづけもラク!
ごはん作りを頑張っている人におすすめしたい、現代のレシピ本
30の調理法で無限に広がる料理107

これはひき肉料理の本ではありません。ハンバーグもあれば、野菜炒め、グラタン、スープ、ピクルスなど、毎日の食卓に並べたい料理の本です。いつもどおりの作り方にとらわれない、“2ステップ料理"を紹介します。

料理に時間をかけられないし、献立を考えるのも一苦労。そんな人たちを救うのが2ステップ料理です。
著者の近藤幸子さん自らも2人の子育てをしながら、家事・仕事をこなす大忙しの毎日。近藤さんがリアルに活用しているのは「混ぜて、焼く」「焼いて、だしにつける」「塩ゆでして、オイルであえる」という、ほぼ2ステップの工程で済む、シンプルな料理。

ただ素早く出来て簡単なだけではありません。このレシピには、近藤さんならではの「間違いのない味付け、切り方、火入れの仕方、洗い物を減らすコツ」など “おいしい”をラクにつくる法則が散りばめられています。

まずは、おすすめ食材で基本の料理を作ったら、次回は食材を変えて応用料理を作ってみましょう。基本の「ルール」を理解したら、さまざまな素材を使って、応用が無限に広がります。

▼30の調理法 一例
「丸めないハンバーグ」
材料を一気にフライパンの中に入れたら、そのままフライパンの中でこねて、そのまま大きく伸ばして焼けばOK。同じ作り方で、鶏ひき肉や豚ひき肉で素材変えしたり、シュウマイもできてしまいます!

「材料一気炒め」
難易度の高い炒めものは、あらかじめ大きさを切りそろえれば失敗なし。切り方1つでグンとラクになります。

「新しいきんぴら」
きんぴらをゴボウではない、豆やきゅうり、みょうがなどの意外な素材で作ったら、洋風の食事にも合う副菜に。

「塩ゆでオイルがけ」
肉や野菜を塩分強めのお湯でゆでて、オイルであえるだけで実は充分おいしい! 食べやすくお腹に優しい一品に。

「だしいらずのきのこ炒めスープ」
固形スープはいりません。きのこを使えば旨みたっぷりのしみじみおいしいスープに。

「何でもおかずナムル」
ごま油+にんにく+塩で構成されているナムル味をいろんな素材に置き換えてみたら、満足感のある主菜に!

「香り野菜の食べるドレッシング」
小松菜、ピーマンなどの香り野菜は、生のまま刻むとハーブのよう。肉や魚、豆腐などにたっぷりかければ、ヘルシーなごちそうに。

◆工程は2つだけだから、一度作れば次からは写真と材料を見るだけで作れる。
◆メイン、副菜、汁物が紹介されているので、この一冊でおかずコーディネートができる。
◆「おいしい」をラクにつくる法則集も収録。

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