アガサ・クリスティーゆかりの場所を訪れ、イギリスのお菓子や料理、暮らしの工夫を取材し、貴重な写真とレシピを掲載。 老若男女に読みつがれる名探偵ポアロやミス・マープルシリーズなど、人気作品に登場するスコ...

キプフェルやパン・デピス、フロマージュ・グラッセなど。数々のお菓子の歴史を、宮廷文化や菓子職人、当時のお菓子レシピや器、回想録や豊富な図版から、フランス菓子研究家がたどる。王妃の生まれたハプスブルク家の...

今、若い人に最も人気のある海外の料理といえば韓国料理。今までの焼肉やスンドゥブ、ビビンバのイメージだけでなく、本場で人気の韓国料理を105点紹介。 わかりやすく、肉、魚のメイン料理、スープ、チゲの鍋物...

古代中国の食文化から、周八珍、唐代の焼尾宴、元代の満漢全席、明・清代の宮廷料理、そして現代中国まで、7つの宴を中心に、70料理のレシピ付で、その全貌を紹介する決定版。

洗濯・料理・片付け＆掃除・裁縫という衣食住の基本に「家庭生活」「家庭科を学ぶ意義」に触れる新章を増補。 一人でも、誰かとでも、心地よく暮らせるように。目指せ、生活力のある大人！

『47都道府県 日本全国地元食図鑑』の続編！ パン、麺、飴、納豆、惣菜、お酢、煎餅、調味料……。スーパーマーケット研究家が日本全国を旅して出会った143の美味しい逸品を紹介！

世界各国で愛され文化に根をおろすスパイスの数々を、ヨーロッパ、アジア、アフリカ、アメリカと大陸別に紹介。 地理、歴史、レシピを添えて、スパイスの知識と実用を一冊でかなえる百科。分布地図、伝播地図も完備...

レシピ、逸話、祝祭、作法……知っているようで知らないメキシコの食文化。 古代から続く農法ミルパって？ トルティーヤとケサディーヤの違いは？ 〈死者の日〉の伝統料理は？ メキシコの楽しい毎日の食事をイ...

温かい気候と、心温かい人々、そしておいしいごはん。 台湾という地に魅了された、料理研究家・内田真美さんによる、台湾ごはんのレシピ集です。 台湾のごはんは、素材を最大限に生かしたシンプルな料理。ほ...

レシピ、逸話、祝祭、作法……知っているようで知らないタイの食文化。 トム・ヤム・クンなど定番料理から有名なナンプラーをはじめとした魅力的な調味料、気になる屋台料理、ジャングル料理まで。タイの楽しい毎日...

フランス料理の奥義はそれぞれの土地の食材から作る郷土の料理。本書はフランス全地方の郷土料理を網羅した決定版の一冊。日本のフレンチの草分けである著者が秘蔵のレシピを公開。新装版。 ▼著者プロフィール...

肉・魚介・野菜からデザート系まで。ビストロでも人気のテリーヌとパテの作り方を詳しく紹介。 ご家庭でのホームパーティからプロのメニュー作りまで幅広く活用できる大充実の内容！ 新装版。 ▼著者プロフ...

世界的に注目されている中東料理の一つ、ペルシャ料理。スパイス＆ハーブを使いながらも穏やかな味でヘルシー。フェセンジュンのように肉とフルーツを一緒に煮込むなど食材の組合せも魅力。 ▼著者プロフィール...

日本の食卓で朝の定番といえる「トースト」。では、おいしいトーストを作るにはどうすればいいのか？ この本には、その答えが掲載されています。 ◆食パンの種類や厚さの比較（食パン以外のパンも比較）から始...