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世界のヌードル図鑑 117ヵ国200品 麺で旅する世界の食卓
佐藤政人
26ポイント| 著者 | 佐藤政人 |
|---|---|
| 出版社 | 誠文堂新光社 |
| 判型 | A5 |
| 頁数 | 336 頁 |
| ジャンル | 実用書 |
| ISBNコード | 9784416525579 |
ラーメン、蕎麦、うどん、素麺、焼きそば、パスタなど、日本では多くの麺料理が愛されています。
近年では、フォーやパッタイ、冷麺、刀削麺といったアジアの麺料理を食べられる機会が増え、パスタを見ても、細長いロングパスタだけでなく、フェットチーネやラザニア、マカロニ、ペンネなどさまざまな種類が輸入食材店などで手軽に手に入るようになりました。
しかし、世界には我々が知らない、まだ見ぬ麺料理がたくさん存在しています。
本書では、日本人になじみ深い麺料理はもちろん、これまで日本ではほとんど紹介されたことのない、117ヵ国・200種類の麺料理について、写真と解説で紹介するとともに、すべての麺料理について、実際に作って味わうことができるレシピを掲載しています。
麺料理が好きな方にはもちろん、外国の食材や料理に興味のある方、旅行が好きな方には特に必見の一冊です。
近年では、フォーやパッタイ、冷麺、刀削麺といったアジアの麺料理を食べられる機会が増え、パスタを見ても、細長いロングパスタだけでなく、フェットチーネやラザニア、マカロニ、ペンネなどさまざまな種類が輸入食材店などで手軽に手に入るようになりました。
しかし、世界には我々が知らない、まだ見ぬ麺料理がたくさん存在しています。
本書では、日本人になじみ深い麺料理はもちろん、これまで日本ではほとんど紹介されたことのない、117ヵ国・200種類の麺料理について、写真と解説で紹介するとともに、すべての麺料理について、実際に作って味わうことができるレシピを掲載しています。
麺料理が好きな方にはもちろん、外国の食材や料理に興味のある方、旅行が好きな方には特に必見の一冊です。
佐藤政人（さとう まさひと）
アメリカ・ボストン在住の編集者・作家。アウトドア関連の書籍や雑誌で編集や執筆を行うほか、『日本の郷土料理』シリーズ（ぎょうせい出版）の編集を手掛けるなど、料理にも造詣が深い。『世界のサンドイッチ図鑑』『世界のスープ図鑑』『世界のサラダ図鑑』『世界のおやつ図鑑』（いずれも誠文堂新光社）など著書多数。
アメリカ・ボストン在住の編集者・作家。アウトドア関連の書籍や雑誌で編集や執筆を行うほか、『日本の郷土料理』シリーズ（ぎょうせい出版）の編集を手掛けるなど、料理にも造詣が深い。『世界のサンドイッチ図鑑』『世界のスープ図鑑』『世界のサラダ図鑑』『世界のおやつ図鑑』（いずれも誠文堂新光社）など著書多数。
