クリスマスの発酵菓子 シュトレン・パネットーネ・クグロフ
誠文堂新光社 編
著者 | 誠文堂新光社 編 |
---|---|
出版社 | 誠文堂新光社 |
判型 | B5 |
頁数 | 208 頁 |
ジャンル | 実用書 |
ISBNコード | 9784416621424 |
商品内容
ヨーロッパのクリスマスに伝わる発酵菓子を、プロのテクニックがわかるレシピと、それぞれのお菓子にまつわるストーリーで案内。
近年、注目されているクリスマスのお菓子に、シュトレン、パネットーネ、クグロフがあります。
いずれもドイツ、イタリア、フランス(アルザス地方)に伝わる発酵菓子で、日持ちがする、少しずつ食べられる、ヨーロッパの歴史や伝統を感じられる、などの側面から注目され、店舗での取り扱いも増えてきました。
本書は、そんなクリスマスの発酵菓子、シュトレン、パネットーネ、クグロフの魅力を徹底解剖した1冊です。
人気のパティスリー、ベーカリー、飲食店、カフェなど、プロのテクニックがわかるレシピと、それぞれのお菓子にまつわるストーリーでご案内します。
▼掲載店
トラスパレンテ
ネモ・ベーカリー&カフェ
ショーマッカー
ピアット・スズキ
ぺぺロッソ
リートゥス
アディクト オ シュクル
パティスリークグラパン
ブーケデスポワール
アルカション
トレカルム
ベルグの4月
レ・アントルメ国立
ミニチュアガーデンカフェ
近年、注目されているクリスマスのお菓子に、シュトレン、パネットーネ、クグロフがあります。
いずれもドイツ、イタリア、フランス(アルザス地方)に伝わる発酵菓子で、日持ちがする、少しずつ食べられる、ヨーロッパの歴史や伝統を感じられる、などの側面から注目され、店舗での取り扱いも増えてきました。
本書は、そんなクリスマスの発酵菓子、シュトレン、パネットーネ、クグロフの魅力を徹底解剖した1冊です。
人気のパティスリー、ベーカリー、飲食店、カフェなど、プロのテクニックがわかるレシピと、それぞれのお菓子にまつわるストーリーでご案内します。
▼掲載店
トラスパレンテ
ネモ・ベーカリー&カフェ
ショーマッカー
ピアット・スズキ
ぺぺロッソ
リートゥス
アディクト オ シュクル
パティスリークグラパン
ブーケデスポワール
アルカション
トレカルム
ベルグの4月
レ・アントルメ国立
ミニチュアガーデンカフェ
読後レビュー
おすすめ商品
-
アメリカ菓子とミステリ 本のなかの味を楽しむ30のとっておきレシピ
税込 2,640円
-
有職料理図鑑
有職料理図鑑
税込 3,850円
-
キャラメルのお菓子
税込 1,980円
-
舌の上の階級闘争 「イギリス」を料理する
税込 1,980円
-
ワンボウルで作る北欧のお菓子
税込 1,650円
-
マリー・アントワネットの宴の料理帳
税込 2,420円
-
特典付
こどものグルメ 2
税込 2,200円
-
[ 古書 ]堀井和子の気ままなパンの本
税込 2,800円
-
本当に旨いサンドウィッチの作り方100+BEST11
税込 1,980円
-
英国王室のティーパーティー
税込 3,080円
-
シャーロック・ホームズ家の料理読本 復刻版
税込 1,430円
-
1930年のイギリス料理 調理は簡単、値段はお手軽なおいしいレシピ集
税込 3,100円
支払い / 配送方法
送料は全国一律380円(税込)です。代金引換をご利用の場合、配送手数料とは別に代金引換手数料300円(税込)が別途必要になります。