中華料理 5000年の文化史

トーマス・デイヴィッド・デュボワ著／川口幸大日本語版監修／湊麻里訳

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著者	トーマス・デイヴィッド・デュボワ著／川口幸大日本語版監修／湊麻里訳
出版社	河出書房新社
判型	四六判
頁数	328 頁
ジャンル	実用書
ISBNコード	9784309229522

商品内容

古代中国の食文化から、周八珍、唐代の焼尾宴、元代の満漢全席、明・清代の宮廷料理、そして現代中国まで、7つの宴を中心に、70料理のレシピ付で、その全貌を紹介する決定版。

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