戦国＆大航海時代、初の再現レシピ集！

◇織田信長が宣教師をもてなした汁
◇徳川家康が豊臣秀吉をもてなした鮨
◇ローマ教皇が天正遣欧使節に贈ったスイーツ…

時は戦国。宣教師／キリシタンが「異国」で出会った料理とは？
16世紀の戦国日本／ヨーロッパの料理を豊富な資料をもとに再現する唯一無二のレシピ40品＆歴史エッセイ！
監修：伊川健二（早稲田大学教授／中近世日本と外部世界の関係史）

遥か海の彼方から来日した宣教師をもてなすは、野菜や果物、海藻を愛するちょんまげ頭の武将たち。そんなかれらが贈った、とっておきの勝負メシとは？　
そしてローマ教皇に謁見すべく旅立った4人の日本人少年を待ち受けていた「摩訶不思議」な食事とは？

東西の異文化が接触したときの、驚きと困惑、そして喜びの味を、あなたの食卓で！

▼著者プロフィール
遠藤雅司（えんどう まさし） 著
歴史料理研究家。世界の歴史上の料理と音楽を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。実食イベントやレストランとのコラボ、テレビ番組への料理提供などを行う。著書に『古代メソポタミア飯』（大和書房）、『食で読むヨーロッパ史2500年』『食で読む東方見聞録』（ともに山川出版社）、『歴メシ！決定版』（晶文社）、『食卓の世界史』（ちくまプリマー新書）などがある。漫画『Fate/Grand Order 英霊食聞録』（KADOKAWA）で食文化と料理を監修するほか、明治の食育サイト「偉人の好物」の監修を担当する。

伊川健二（いがわ けんじ） 監修
1974年東京生まれ。東京大学大学院人文社会系研究科博士課程修了。博士（文学）。大阪大学大学院文学研究科准教授、ロンドン大学東洋アフリカ研究学院客員研究員、ヴェネツィア・カ・フォスカリ大学訪問研究員などを経て、早稲田大学文学学術院教授。著書に『大航海時代の東アジア』『世界史のなかの天正遣欧使節』（ともに吉川弘文館）がある。