ベンガル料理が食べたい

石濱匡雄著／ユザーン監修

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著者	石濱匡雄著／ユザーン監修
出版社	NUMABOOKS
判型	A4変
頁数	118 頁
ジャンル	実用書
ISBNコード	9784909242082

商品内容

ベンガル料理とは、インドの西ベンガル州からバングラデシュにかけた地域（ベンガル地方）の郷土料理のこと。本書は、インドの打楽器であるタブラの習得のため1997年からほぼ毎年インド・コルカタに通い続けたユザーンが、同じくコルカタでシタールを学んでいる石濱匡雄とタッグを組んで制作したベンガル料理レシピ集の第2弾。
前作『ベンガル料理はおいしい』は米飯に合う料理に特化していたが、今作はチャパティやパロタといった粉物の主食のレシピも掲載。もちろん、それらと相性のいい副菜も数多く紹介している。その他、とっておきのおもてなし料理から屋台飯までを網羅。海外へ行くのがなかなか難しい時期である今だからこそ食べたい、現地そのままのベンガル料理をぜひご家庭で楽しんでほしい。