「クッキング」 ショッピング一覧 (タイトル順) 12ページ
ショッピング267件
復刊リクエスト622件-
新装版 家庭で作れる韓国の常備菜
1,760円(税込)
16ポイント
配送時期:3~6日後
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旅して見つけた! 地方に伝わる素朴なレシピ 世界の郷土菓子
1,760円(税込)
16ポイント
配送時期:3~6日後
西欧、東欧、南欧、南コーカサス、トルコ、アジアを自転車で旅し、各地で触れた郷土菓子。32ヵ国300種以上から厳選して、レシピをご紹介します。著者が道中で綴っていた旅日記も掲載。
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旅するキッチン
1,980円(税込)
キッチン道具から見える暮らしと文化 世界をめぐる、フォトエッセイ 旅する料理家が、14の国と地域を訪れて出合ったキッチン道具。 珍しくてかわいい道具から、その土地のリアルな暮らしや歴史・文化が...
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日本のごはん、私のごはん
3,025円(税込)
27ポイント
投票数:2票
配送時期:3~6日後
復刊第3弾! 西洋料理の真髄を伝えてきた ホルトハウス房子の「和の世界」!! ホルトハウス房子先生は西洋料理研究の先駆者であり、その料理教室からは多くの料理研究家たちが巣立っています。 自宅で...
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昆虫食の歴史
2,420円(税込)
22ポイント
配送時期:3~6日後
バッタ、コオロギ、ハチ、アリ、イモムシ…有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界各地の伝統的な昆虫食を紹介。 将来の食料不足を見すえた食用昆虫の飼育事業についても解説する。さまざまな虫を使ったレシピ...
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柑橘のお菓子づくり
1,760円(税込)
柑橘を使ったお菓子のレシピ集 レモン、みかん、ぽんかん、金柑、いよかん、オレンジ、甘夏、はっさく、でこぽん、グレープフルーツ、ゆず、すだち、ライムなど、香りや酸味の強い柑橘は、お菓子作りには欠かせ...
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歴史、食材、調理法、郷土料理まで フランス料理図鑑
2,420円(税込)
22ポイント
配送時期:2024/06/中旬
こんな本がほしかった!? パリに自身のレストランを構える監修者いわく「フランス料理を学びはじめたころに読みたかった」一冊。 フランス料理のルーツ、食材、調理法、郷土料理までプロの知識をイラストで...
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江戸の料理本に学ぶ 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ
1,760円(税込)
16ポイント
配送時期:3~6日後
江戸の知恵満載! 発酵食の超簡単レシピ集。 江戸文化の研究者が江戸の食文化から、腸内環境を良くし免疫細胞を活性化させる「発酵食」の超簡単レシピと知恵やその歴史的背景を紹介する一冊。現代のレシピとしても...
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送料無料
決定版 新パスタ宝典
8,800円(税込)
80ポイント
投票数:95票
配送時期:3~6日後
すべてのパスタ好きへ贈る、パスタ料理の至高のバイブル。 王侯貴族の豪華メニューから家庭料理まで、1,347種(!)ものレシピを所収! 世界でも類を見ない、1,347種という圧倒的な数のレシピが掲...
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沢村貞子の献立 料理・飯島奈美
2,200円(税込)
NHK Eテレ「365日の献立日記」待望の書籍化! やっぱり こういうのが いちばん いい 献立は昭和の名脇役と呼ばれる沢村貞子さんが残した、約26年間の「献立日記」から。 レシピと料理は、...
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熟成ケーキ
1,760円(税込)
長期保存ができて日毎に美味しさが深まるお菓子のレシピをベイクド/スチーム/イーストの3タイプに分けて紹介。 シュトーレンやクグロフなどイベント時季におなじみの伝統菓子も! 新装版。
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独裁者の料理人 厨房から覗いた政権の舞台裏と食卓
3,300円(税込)
30ポイント
配送時期:3~6日後
フルコースで読む元お抱え料理人たちの証言 歴史の重要な瞬間に彼らは何を目にしたか? 五人の独裁者に仕えた料理人たちの悲喜こもごもの人生。 2021年度グルマン世界料理本賞受賞作。
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現代フランス料理用語辞典
4,180円(税込)
38ポイント
配送時期:3~6日後
フランス料理を知り、調理する上で必要不可欠な用語を、動詞・名詞を中心に収録した辞典。見出し語は約3,500。
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理由がわかればもっとおいしい! お茶を楽しむ教科書
1,650円(税込)
身近だけどこんなにも奥深い「お茶」の世界へご案内します! ◆種類の垣根を越えて、世界のお茶について幅広くご紹介します 本書では種類の垣根を越えて、世界のお茶を幅広く取り扱っています。私たちにとっ...
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症状別 毎日の薬膳ごはん
1,078円(税込)
「食べたいものを食べて、おいしくて、なんか調子いい日々。 これが私が思う、最高の“薬膳ごはん”です。 ちょっとした知恵で、自分と大事なひとが元気でいられるなら、知っているほうがいい。 そんな気軽な...
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発酵×薬膳 心と体をスッキリ整える楽チンレシピ
1,870円(税込)
17ポイント
配送時期:3~6日後
むくみ・ほてり、冷え性、便通改善… 気の流れを整え、不調知らずの体になる! 簡単だから毎日取り入れることができるだけでなく、続けられるから効果倍増! 毎日を元気に明るく過ごすために、薬膳×発酵...
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発酵の技法 -世界の発酵食品と発酵文化の探求
3,960円(税込)
36ポイント
配送時期:3~6日後
本書は、発酵の基本と多様な発酵食品の製法を、野菜、ミルク、穀物、豆類、肉、魚などの食材別に解説した書籍です。 さまざまな文献や各地の発酵愛好家から寄せられた情報をもとに、著者が実際に作って学んだプロセ...
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発酵食品の歴史 ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで
2,750円(税込)
25ポイント
配送時期:3~6日後
美味だが危険? 人間はいかに発酵食を発見し、付きあい、その謎を解き、産業として成立させてきたか。 酒、パン、野菜、乳製品、ソーセージ等を中心に世界各地の発酵食の歴史をたどる。最新の微生物叢研究にもふ...
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知っておきたい! インドごはんの常識
1,980円(税込)
レシピ、逸話、宗教、作法……知っているようで知らないインドの食文化。 国民的飲み物となったチャイの意外な歴史や、アーユルヴェーダ、儀式での料理、みんな大好きストリートフードなど、インドの楽しい毎日が見...
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知っておきたい! ベトナムごはんの常識
1,980円(税込)
18ポイント
配送時期:3~6日後
レシピ、逸話、宗教、作法……知っているようで知らないベトナムの食文化。 食材の「陰と陽」とは? お祝いの時に食べる料理は? おいしいバイン・ミーを作るには? ヘルシーでカラフルなベトナムの楽しい毎日...
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おかずに、おもてなしに、おつまみ、お弁当にと毎日活躍! 薬食同源の思想に基づいた健康食でもある、韓国の万能作りおきおかず95品を網羅したレシピ集。好評ロングセラーの新装版。