復刊ドットコム

新規会員登録

新規会員登録

T-POINT 貯まる!使える!

5,500円以上で送料無料
1,760円(税込)

柑橘のお菓子づくり

今井ようこ 藤沢かえで

1,760円(税込)

(本体価格 1,600 円 + 消費税10%)

配送時期:3~6日後

Tポイント:16ポイント

この商品は現在販売中です

数量: 在庫数:在庫僅少

ご注文のタイミングにより品切れの場合がございます

お気に入りに追加

著者 今井ようこ 藤沢かえで
出版社 誠文堂新光社
判型 B5変
頁数 112 頁
ジャンル 実用書
ISBNコード 9784416524046

商品内容

柑橘を使ったお菓子のレシピ集

レモン、みかん、ぽんかん、金柑、いよかん、オレンジ、甘夏、はっさく、でこぽん、グレープフルーツ、ゆず、すだち、ライムなど、香りや酸味の強い柑橘は、お菓子作りには欠かせない素材です。
本書では、手に入りやすい柑橘を使ったお菓子をご紹介。ジャム、コンポート、焼き菓子、冷菓、和テイストのお菓子まで、旬の柑橘を堪能するお菓子60品程度を掲載しています。

マクロビオティックやヴィーガンをベースにした料理教室「roof」を主宰する今井ようこさんは、卵・白砂糖・乳製品を使わずに、シンプルな材料で作るお菓子を提案。混ぜて焼くだけの簡単な焼き菓子から、和テイストのお菓子までを展開しています。
フランス菓子の作り方をベースに、華やかでエレガントないちごのお菓子を考案してくれたのは、フランス菓子のサロン「l'erable」を主宰する藤沢かえでさん。スパイスやハーブ、お酒を効かせた、大人っぽい味のお菓子を紹介しています。
旬の柑橘を使ってぜひあれこれ作ってみてください。

関連キーワード

キーワードの編集

読後レビュー

レビュー投稿はこちら

おすすめ商品

T-POINT 貯まる!使える!