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決定版 新パスタ宝典

ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ 著 / 西村暢夫 訳

8,640円(税込)

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決定版 新パスタ宝典
著者 ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ 著 / 西村暢夫 訳
出版社 復刊ドットコム
判型 B5
頁数 657 頁
ジャンル 実用書
ISBNコード 9784835450025

商品内容

すべてのパスタ好きへ贈る、パスタ料理の至高のバイブル。
王侯貴族の豪華メニューから家庭料理まで、1,347種(!)ものレシピを所収!


世界でも類を見ない、1,347種という圧倒的な数のレシピが掲載されているパスタの料理書。
基本レシピに加える材料を変えたりする料理まで数えれば、4,000を超えるバリエーションを楽しめます。
著者自らがイタリア全土を歩き回り、そのレシピを記録した唯一無二の本。
そのレシピだけでなく、その地域の風土も楽しめます。

◆著者紹介
ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ
1918年生まれ。新聞記者として映画、演劇、音楽などの評論家であり、作詞家、小説家、料理研究家の横顔を持つマルチジャーナリストである。とりわけ料理の分野では、本書の刊行後「Mr.スパゲッティ」の名称で呼ばれるなど、第一級の研究家としても知られている。

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読後レビュー

全1件

  • 古典としては素晴らしい!

    只現代のレシピとして活用されるなら少し時代遅れです。料理研究,文献として利用するのが望ましい。 (2013/10/03)

    GOOD!0
  • レビュー投稿はこちら

復刊投稿時のコメント

全91件

  • 欲しいのにどこにも売っていない。
    料理が好きだから復刻されたら是非使いたい。 (2019/02/20)
    GOOD!0
  • パスタを料理するようになってから、いろいろな料理法に興味を持って調べてるうちに、この本のことを知りました。
    しかし時既に遅しで絶版状態だったのが残念です。
    是非復刊していただきたいと思います。 (2018/09/19)
    GOOD!0
  • 手に入らないし、転売の人を喜ばせたくもなく (2018/07/04)
    GOOD!0
  • コメントを読んでとても興味が沸いたため復刊して頂きたいです (2013/10/04)
    GOOD!0
  • レシピ集として非常に有名なので、ぜひ手元に置いておきたい。 (2013/08/11)
    GOOD!0

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