決定版新パスタ宝典

ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ著／西村暢夫訳

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著者	ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ著／西村暢夫訳
出版社	復刊ドットコム
判型	B5
頁数	657 頁
ジャンル	実用書
ISBNコード	9784835450025

商品内容

すべてのパスタ好きへ贈る、パスタ料理の至高のバイブル。
王侯貴族の豪華メニューから家庭料理まで、1,347種（！）ものレシピを所収！

世界でも類を見ない、1,347種という圧倒的な数のレシピが掲載されているパスタの料理書。
基本レシピに加える材料を変えたりする料理まで数えれば、4,000を超えるバリエーションを楽しめます。
著者自らがイタリア全土を歩き回り、そのレシピを記録した唯一無二の本。
そのレシピだけでなく、その地域の風土も楽しめます。

◆著者紹介
ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ
1918年生まれ。新聞記者として映画、演劇、音楽などの評論家であり、作詞家、小説家、料理研究家の横顔を持つマルチジャーナリストである。とりわけ料理の分野では、本書の刊行後「Mr.スパゲッティ」の名称で呼ばれるなど、第一級の研究家としても知られている。

読後レビュー

全1件

awakening

古典としては素晴らしい！

只現代のレシピとして活用されるなら少し時代遅れです。料理研究，文献として利用するのが望ましい。 (2013/10/03)

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復刊投稿時のコメント

全96件

復刊太郎

復刊希望。
絶版になってから相当期間が空いているのでもう新品同様の本は無いと思われます。 (2025/08/09)
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syrynx

とても美味しいイタリア料理店にも置いてありました。
良い書籍とのことで購入したいため、復刊いただきたいです。 (2023/03/02)
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ゆめ

YouTubeでみました
是非読んでみたいです (2022/07/13)
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れいぽにょ

主人がパスタ好きなのでプレゼントしたいんですがどこにもなくて、、、 (2022/06/10)
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Ruka

パスタが好きなため。 (2022/06/09)
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