おいしい雑草摘み菜で楽しむ和食

赤間博斗平谷けいこ著／摘み菜を伝える会監修

1,650円（税込）

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著者	赤間博斗平谷けいこ著／摘み菜を伝える会監修
出版社	山と渓谷社
判型	A5
頁数	160 頁
ジャンル	実用書
ISBNコード	9784635810111

商品内容

野山や水辺に咲いている雑草を和食で楽しむ。
ご存知でしたか？道ばたに咲くタンポポやハコベ、トリアシショマ、コシャク、スミレといった山野草や雑草が、今宵のおかずの一品に変身することを。

本書は著者のひとり、平谷けいこが「摘み菜」と銘々した、野山や海辺に咲いている雑草を季節ごとに紹介し、和食料理の専門家・赤間博斗による本格的なレシピを併せて提案する「雑草の図鑑＆料理本」です。

春のツクシにはじまり冬のボケまで、暮らしの中で身近に咲いている、食べて美味しい雑草・123種を掲載しています。

道ばたに咲く身近な雑草の生態図鑑と解説、料理やレシピが掲載された本は日本初！　
摘んで楽しい、食べて美味しい摘み菜本に仕上げました。