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1,650円(税込)

おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食

赤間博斗 平谷けいこ 著 / 摘み菜を伝える会 監修

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著者 赤間博斗 平谷けいこ 著 / 摘み菜を伝える会 監修
出版社 山と渓谷社
判型 A5
頁数 160 頁
ジャンル 実用書
ISBNコード 9784635810111

商品内容

野山や水辺に咲いている雑草を和食で楽しむ。
ご存知でしたか? 道ばたに咲くタンポポやハコベ、トリアシショマ、コシャク、スミレといった山野草や雑草が、今宵のおかずの一品に変身することを。

本書は著者のひとり、平谷けいこが「摘み菜」と銘々した、野山や海辺に咲いている雑草を季節ごとに紹介し、和食料理の専門家・赤間博斗による本格的なレシピを併せて提案する「雑草の図鑑&料理本」です。

春のツクシにはじまり冬のボケまで、暮らしの中で身近に咲いている、食べて美味しい雑草・123種を掲載しています。

道ばたに咲く身近な雑草の生態図鑑と解説、料理やレシピが掲載された本は日本初! 
摘んで楽しい、食べて美味しい摘み菜本に仕上げました。

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