おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食
赤間博斗 平谷けいこ 著 ／ 摘み菜を伝える会 監修
1,650円（税込）
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| 著者 | 赤間博斗 平谷けいこ 著 ／ 摘み菜を伝える会 監修 |
|---|---|
| 出版社 | 山と渓谷社 |
| 判型 | A5 |
| 頁数 | 160 頁 |
| ジャンル | 実用書 |
| ISBNコード | 9784635810111 |
野山や水辺に咲いている雑草を和食で楽しむ。
ご存知でしたか？ 道ばたに咲くタンポポやハコベ、トリアシショマ、コシャク、スミレといった山野草や雑草が、今宵のおかずの一品に変身することを。
本書は著者のひとり、平谷けいこが「摘み菜」と銘々した、野山や海辺に咲いている雑草を季節ごとに紹介し、和食料理の専門家・赤間博斗による本格的なレシピを併せて提案する「雑草の図鑑＆料理本」です。
春のツクシにはじまり冬のボケまで、暮らしの中で身近に咲いている、食べて美味しい雑草・123種を掲載しています。
道ばたに咲く身近な雑草の生態図鑑と解説、料理やレシピが掲載された本は日本初！
摘んで楽しい、食べて美味しい摘み菜本に仕上げました。
ご存知でしたか？ 道ばたに咲くタンポポやハコベ、トリアシショマ、コシャク、スミレといった山野草や雑草が、今宵のおかずの一品に変身することを。
本書は著者のひとり、平谷けいこが「摘み菜」と銘々した、野山や海辺に咲いている雑草を季節ごとに紹介し、和食料理の専門家・赤間博斗による本格的なレシピを併せて提案する「雑草の図鑑＆料理本」です。
春のツクシにはじまり冬のボケまで、暮らしの中で身近に咲いている、食べて美味しい雑草・123種を掲載しています。
道ばたに咲く身近な雑草の生態図鑑と解説、料理やレシピが掲載された本は日本初！
摘んで楽しい、食べて美味しい摘み菜本に仕上げました。
