古代の食生活食べる・働く・暮らす

吉野秋二

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著者	吉野秋二
出版社	吉川弘文館
判型	四六判
頁数	192 頁
ジャンル	専門書
ISBNコード	9784642059077

商品内容

食べてしまえば残らないから、はるか古（いにしえ）の食生活を再現することは難しい。
何をどう食べたのか、誰がどのように得ることができたのか。
これら疑問に、米の支給方法や調理、消費量、酒の醸造における女性の役割、流通する酒のゆくえ、商品が行き交う東西の市場の状況、酒宴の様子などからアプローチ。
食事を成り立たせた社会の仕組みを明らかにする。

▼目次
古代の食生活を復元するために -プロローグ
米と飯
--一日の食米
--炊飯と給飯
酒の醸造と経済
--酒の醸造主体
--古代の酒屋
饗宴・共食と労働
--都市の饗宴・農村の饗宴
--特権としての酒宴
乞食の風景
--施行と乞食
--群集化した乞食
古代社会と食生活 -エピローグ