生物の形や行動はすべて物理法則に支配され、決められていることを明らかにする画期的な科学本。DNAや細胞などのミクロから動物の生態、人間と地球外生命までを科学で解き明かす。 ▼著者プロフィール チ...

生命３７億年の全貌を世界で初めて１冊に網羅。微生物から植物、魚類、爬虫類、鳥類、そして人類誕生まで、全７７２種を網羅。各時代の専門家２４名が執筆し、さらに世界から集められた学識者（教授・博士）１２名が専...

CGと化石写真を駆使して生命37億年の驚異的な全貌を解説した大迫力図鑑。 最新内容に全面改訂し、コンパクトなサイズで新登場。 ▼著者プロフィール マイケル・J・ベントン 1956年生まれ。イ...

系統発生は個体発生を繰り返すという「生物発生原則」を主張し、系統樹を初めて発案し、ダーウィンの進化論を強力に支持したドイツの博物学者エルンスト・ヘッケル（１８３４〜１９１９年）。画家を志したこともあるヘ...

本書は、発酵の基本と多様な発酵食品の製法を、野菜、ミルク、穀物、豆類、肉、魚などの食材別に解説した書籍です。 さまざまな文献や各地の発酵愛好家から寄せられた情報をもとに、著者が実際に作って学んだプロセ...

美味だが危険？ 人間はいかに発酵食を発見し、付きあい、その謎を解き、産業として成立させてきたか。 酒、パン、野菜、乳製品、ソーセージ等を中心に世界各地の発酵食の歴史をたどる。最新の微生物叢研究にもふ...

日本初の公立総合植物園として知られ、国内最多の約1万2000種類を保有する京都府立植物園は、絶滅危惧植物の保全活動をおこなう拠点園の一つとしても知られている。本書は同園の元園長が約30年にわたって日本各...

現象に内在する精神とは？ 精神のエコロジーとは？ 科学と哲学をつなぐ基底的な知の探究を続けたベイトソンの集大成。その生涯にわたる思索の足取りをたどる。 上巻はメタローグ・人類学篇。頭をほぐす父娘の対話...

動物のコトバとは？ 精神のシステムとは？ 世界を「情報=差異」が変換して巡る観念の回路として定式化。進化も文明も環境も心的な相のもとに一望し、人間─社会─生態系を包みこむ壮大なヴィジョンを提示する。 ...

「学習を学習する」とは？ 動物が「遊ぶ」意味とは？ 関係性の病理とは？ 学びの階型構造理解を通じて、コミュニケーションとコンテクストの諸形式を分析、精神の病を「個人の心」から解き放つ。中巻は学習理論・...

人気幻獣の生態と骨格を徹底考察！ すべてのファンタジー好きに贈るクリエイターズバイブル “幻獣”は人間が創造した空想上の生き物です。幻獣の生態も骨格も不明であり、想像することしかできません。 ...

驚きのウイルス、全101種を解説！ ヒトから細菌まで、すべての生物種に存在するウイルス。ウイルス学の基礎とともに101種類のウイルスをヒト、動物、植物、昆虫、菌類などの宿主別に紹介。それぞれの特徴...

イラスト図鑑と最新研究の解説で羽毛恐竜と鳥の進化の謎に迫る！ 現在の恐竜研究において、最もホットな話題の1つである「恐竜から鳥への進化」を取り上げ、描き下ろしのイラスト図鑑や恐竜研究のトップランナ...