日本酒と日本の歴史観が重なっているように、ブドー酒とフランスの歴史は重なっている。だから、ブドー酒を飲むことは、フランスを飲むことなのだ。諸君よ、このことを肝に銘じよ。生半可な通になろうなどと思うまいぞ。ま、とにかく、一本のボトルをぬいてしのびよる酔いに身をまかせよう。それが、ブドー酒を理解する、いちばん単純にして、しかも賢明な方法なのだから。

作家、なだいなだ氏が伝授するワインの味わい方。筋金入りのフランス通が教える秘訣は30年の時を超えて、今なお多くのことを教えてくれます。写真は佐藤明氏、イラストはヒサ・クニヒコ氏がそれぞれ手がけている。平凡社カラー新書3として1974年出版。定価は550円。

登録者の評価★★★★★★★★☆☆

【目次】

◇カラー版8頁：ワインの日々

■グラスをかたむける前のちょっとおかたいお話－ブドー酒と文化

◇カラー版8頁：味・香り・色・料理・語らい・想い出・酔い

■ワイン　七つの楽しみ・前篇
ゆめゆめ通になろうなどと思うな　味と味わいが違うということ　いにしえの酒は大甘口だった　フランス革命と料理とコルクとブドー酒の関係　ブドー酒とは赤ブドー酒のこと　まず鼻に飲ませる　ブドー酒の味はバイオリンの音色　酔えば世界が広くなる　最良の消化薬“時間”　食欲増進剤“おしゃべり”

◇カラー版8頁：ワインの小粋な仲間～グラス・オープナー・飾り栓・ラベル

■ワイン　七つの楽しみ・中篇
ラベルを見ただけで　フランスワインの統制呼称法　一見同じマルゴーでも　一見同じシャブリでも　シャンペンのラベル　ドイツワインと鷹のマーク　聖母の乳　変り種のラベル

◇カラー版12頁：黒田武士氏が選ぶベスト・ワイン

■ワイン　七つの楽しみ・後篇
本場で飲むブドー酒はやっぱりうまい　子どもに美食はまだ早い…　フォア・グラの本場に連れてってぇ…　大飲、大食の町・リヨン　レ・ボーに行かずにはもどらぬぞ　タルボ・マルゴー…名前だけで酔いそうだ　うまいフォア・グラはパリにあった

◇カラー版28頁：ブドー酒とフォア・グラの旅

■ワインとうまく付き合う法