キムチ、クッパ、ビビンバ、ソルロン湯、冷麺、チャプチェ、スンデ、チャヂャン麺、マッコリ、キンパ…… どのようにつくられて、食べられてきたの？ うまくて、深い、韓国料理の歴史100年！ 「韓...

食虫植物は珍しく美しい植物として珍重される半面、映画や小説ではしばしば恐ろしい人食い植物として描かれてきた。 本書はその歴史や進化、背景について詳細に解説、また文化との関わりについても紹介する。

飢饉発生の経緯やメカニズムを探り、民衆の生き残りをかけた行動を描き出す。食料を輸入に依存する現代日本に警鐘を鳴らす。

中世社会を頻繁に襲う旱魃（かんばつ）・長雨・飢饉・疫病などの災害。さらに物資・人員の略奪や殺害などの戦争被害。過酷な環境で人々はいかに生き抜いたのか。実態を克明に探り、民衆に焦点をあてた豊かな歴史像を提...

日本軍戦没者のうち140万人が餓死だった！ 補給の途絶、降伏の禁止された「名誉の戦死」の実相を、膨大な資料を駆使して明らかにする。

見せしめ、コレクション、科学や芸術、崇拝の対象…。あらゆる文化や社会で、なぜ人々は生首に魅せられ、首を切断したがるのか？ 驚愕のエピソード満載の異色歴史ノンフィクション！ ▼目次 プロローグ--...

人口一千万人の列島社会で、室町殿中心に公家・武家・寺社が結集し繁栄する首都京都。 人やモノの往来の活性化で社会も大きく変化した。 天皇家や御家人制の行方、寺社勢力の変質、幕府の資金源に迫る新しい室町...

1/700模型で綴る日米駆逐艦の戦い 戦艦や空母に比べて小さな駆逐艦だがその活躍は大型艦には負けてはいない。 スラバヤ沖海戦からソロモン諸島の戦いを経て、最後の天一号作戦まで、大小すべての海戦に駆逐...

微細藻類の一種である珪藻（ケイソウ）は、淡水から海水まで広く分布し、世界中に約10万種が生息すると言われる。ガラス質の体を持ち、その幾何学的ともいえる形状は種類によってさまざまで、さらに細部をみると規則...

進化の奇跡をとどめた神秘的な美しさ！ 驚異的な「骨格」写真集――待望の縮小版登場！ 壮観にして神秘的――数十億年の進化の痕跡をとどめた脊椎動物たちの、エレガントな「骨格」を鮮やかに再現。 本書...

稀代の僧・明恵（みょうえ）によって再興され、人々を魅了し続ける世界文化遺産・高山寺。 これまで他に類例を見ない絵画・彫刻・工芸作品をはじめ、膨大な数の聖教・典籍・文書類が守り伝えられてきた。その中から...

幕末の長州藩士。尊攘・討幕運動を指導し、士庶混成の奇兵隊を創設。維新の夜明け前に病没した短い波乱の生涯を再現し、実像に迫る。 ※カバー画像は原本のものです。

日本経済史上、最も波乱に富んだ大正昭和前期の日本経済の変動の跡を、豊富な史料に基づいて実証的・総合的かつ立体的に解剖。日本の現代史を学ぶためにも研究者・経営者必読の本格的経済書物。東洋経済新報社創立１１...

日本経済史上、最も波乱に富んだ大正昭和前期の日本経済の変動の跡を、豊富な史料に基づいて実証的・総合的かつ立体的に解剖。日本の現代史を学ぶためにも研究者・経営者必読の本格的経済書物。東洋経済新報社創立１１...

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