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復刊投票コメント一覧(人気順)

手づくり保存食

投票コメント

全105件

  • おいしいものがたくさん手に入ると、どうにかしてそれを少しでも長く楽しみたいと思ってしまいます。質が落ちていくのをあきらめながら食べるのではなく、おいしさを保ち、可能ならよりおいしく……それが保存食ではないでしょうか。辰巳芳子さんのレシピならぜひ知りたいです。 (2013/01/08)
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  • 昔ながらの手づくり保存食に興味がありますが、母親 祖母共に他界しており教えてもらう事が出来ないので、辰巳芳子さんの様に、これからの日本の食に警鐘を鳴らし、子ども達への愛情豊かな方の本を読んで娘へ伝えていきたいと思いました。是非 復刊して頂きたいです。 (2012/04/14)
    GOOD!1
  • 年に数回は絶対に必要になる、生活上の必読本。現在、必要になるたび、市立図書館に頼んで取り寄せてもらっているが、近所の図書館に蔵書がないため、他の図書館から取り寄せになり、日数が2週間ほどかかる。不便。本当に必要な本なので、手元に置きたい。強く復刊を望んでいます。 (2008/03/30)
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  • 辰巳芳子さんの本はどれも素晴らしいです。人間として「いかに食するか」を根本から問うて答えをだしてくれていると思います。この「手作り保存食」辰巳先生が他の御著書の中でよく「参考されたし」と示している本です。是非是非手元におきたいです。 (2007/01/08)
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  • 辰巳芳子先生の本は多く持っているのですが、保存食としてまとまっている本がぜひ欲しいのです。他のサイトでも推薦本として絶賛されていました。復刊された際は、友達にプレゼントすることも考えて、最低5冊は買いたいと思います。宜しくお願い致します。 (2006/08/25)
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  • 素材の美味しさや栄養を、本当に良い形で命を養うために調理する。
    そんな、本当に手塩にかけた料理を伝え続けている著者の保存食の本。
    欲しいと思っていたのに、いざ購入しようとしたら絶版になっていてショックを受けたのです。
    こういう本こそ次世代に受け継ぐ必要のあるものと思います。 (2006/02/20)
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  • 何でも市販でものが買えるようになった今、保存料や着色料を含む
    心無き食べ物で、人の心や体は崩れてきているように思えてなりません。(ちなみに私はアロママッサージ、指圧などするセラピストです)
    辰巳さんの本は、料理の作り方だけでなく食べ物に人の心を込める事が大切であるという大本の重要さを切に語っておられます。
    彼女は、日本をいや世界を代表とする素晴らしいシェフだと思います。 (2005/01/07)
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  • 辰巳芳子さんの御本は何冊か持っていますが、是非この「手づく
    り保存食」も入手したいのです。一歳半の我が子と来年七十にな
    る同居の母の為にも(勿論夫の為にも)ちょっとした保存食、し
    かも辰巳さんのレシピでのプラスもう一品が食卓にあれば、随分
    と豊かな気
    持ちになるでしょう。どうか宜しくお願い致します。 (2004/11/22)
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  • 娘達が成長するに従って、本物を伝えたいという気持ちがムラムラと沸いてきました。 でも悲しいかな、私自身があまりにも知らなすぎる・・・
    色々な方の著書を片手に日々、勉強しておりますがこの本はぜひ欲しい。
    中味はよく知らないのですが、辰巳さんの著書に「詳しくは、『手作り保存食』に載っています」という記述が結構あるので・・・ぜひぜひ読んでみたい。 そして娘達にも一冊ずつ持たせられたら、と思っています。 (2004/06/09)
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  • この著者の他の本を読み、料理に対する姿勢に非常に感銘を受けました。その本のなかに、詳しくは「手づくり保存食」に書いてあるという一節がありました。現在絶版になっているので図書館でお探しくださいと注がはいっていましたが、ぜひ、手元において愛用したいと思います。どうか復刊させてください。 (2004/04/16)
    GOOD!1
  • 辰巳芳子さんの本はどれも読みたいですから。ちくま文庫で復刊された『味覚日乗』にもこの『手づくり保存食』を参照するようにとあるけど、「現在絶版になっておりますので、図書館でおさがしください。」と注がついてるんですよね~。料理の本は手元においてこそ使えるものなので。 (2003/08/12)
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  • 辰巳さんの料理の本を読んで、作ってみてとても良かったので
    少しずつ集めています。この本も読みたいと思ったのですが、絶版で残念に思っていました。
    こちらのリクエスト投票を知り、ぜひ復刊を希望!ということで投票させていただきます。 (2003/04/28)
    GOOD!1
  • 辰巳さんの本が、今の日本にかけている゛家庭教育の教科書゛だと思う。この本を手に入れたくって何度も古書等を探しています。もちろん図書館では何度もお借りしました。いい本だと思うのでぜひ、私の料理教本の一つにしたいです。 (2003/04/01)
    GOOD!1
  • この本をずっと探していますが、古本屋でもなかなか見つからず困っています。辰巳先生の本で絶版になったものはすベて復刊していただきたいほど、彼女の本はいいです。これからも受け継がれていくべき、大切な食文化の知恵が満載なので、ぜひぜひ復刊してください。 (2002/12/04)
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  • 辰巳先生の大ファン!
    引越しして、保存食品を置いておくスペースを確保できたので、
    ぜひぜひ復刊を望んでいます。
    世界的に盛り上ってきている「スローフード」運動を、一過性のブームに
    終わらせないためにも、こういう良書をみんなで読んで、実践したいです。 (2002/12/02)
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  • 図書館で見つけたのはもう15年も前になるかと思います。この本が、私と辰巳芳子さんの出会いでした。
    昨日、その出会った図書館に探しに行ったところ、みんなに読み古されてぼろぼろになって書庫に入っておりました。手にとって懐かしく読み返してみても、四季折々の手作り保存食が、今となっても新しく感じられます。すごいなぁ。やはり本物はすたれることはないのですね。改めて復刊を切望します。 (2001/09/01)
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  • 昔から伝わる製法を知りたいです (2020/05/09)
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  • 読んでみたいです。 (2015/09/21)
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  • 辰巳芳子さんのご著作はどれも示唆に満ちており、手放すのが惜しい聞き逃すのが惜しいお話ばかりです。この本のことは味覚日乗で知りました。手にしてみたいものです。 (2014/06/05)
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  • 以前持っていたのに、知人にあげてしまいました。
    質の高い内容で、ぜひもう一度手元において活用したいです。 (2013/12/01)
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