本格的なお菓子を、わかりやすく。

クッキー、パイ、シフォンケーキ、シュークリーム、バターケーキ……定番のお菓子だけど、案外難しいと思っていませんか？
きちんと分量を計って手順通りに作れば、なんにも難しいことはありません。
本書は必要な道具や材料、ちょっとしたコツまで丁寧に解説した、お菓子づくり入門にぴったりの一冊です。
また、かなりお菓子づくりに慣れてきた人にも、改めて基本を守る大切さを教えてくれます。
定番の焼き菓子からババロア、パルフェ（アイスクリームメーカーの要らないアイスクリーム）などの冷菓、フランス伝統の季節のお菓子、そして簡単につくれる和菓子まで。
わかりやすくて間違いなく美味しい、基本がわかるレシピ集です。