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ジャム食本

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得票数 7

著者 福田里香
出版社 アスコム
ジャンル 実用書
ISBNコード 9784776203308
登録日 2010/03/11
リクエストNo. 49819

リクエスト内容

季節の果物を使ったジャムの他に、ナッツやミルクを使ったもの、料理との合わせ方、保存期間に合わせた消毒処理の方法、ラッピングのアイデアなどもまとめられた本。特にいちごジャムの作り方に重点が置かれています。

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投票コメント

全6件

  • 軽い気持ちで図書館で借りて、よーくよく読んでみたら「これは……面白い!」
    綺麗な写真と洒落たタイトルで甘く見てはいけない。
    垢抜けた、けれど普通のジャム。そして大量に作りすぎないでいい案配の分量表。
    更に複数素材の組み合わせや、ちょっと変わった素材での作り方も、読めば納得の実力派。
    絶版なのがとても惜しい。是非手元に置きたいです。 (2013/01/08)
    GOOD!1
  • 以前からやっていたジャム作り。
    今まではイチゴなどの簡単なものばかりでしたが
    この本を図書館で借りてから
    マーマレードも挑戦しました。
    紅茶やチョコレートのジャム(ペースト)も美味しかったです。
    私にとって、とても利用度が高いのでリクエストします。 (2011/05/04)
    GOOD!1
  • 図書館で拝見しましたが、とても面白い方法がいくつかのっています
    銅よりホーロー、刻む前に丸ごと茹でるなど。
    是非手元に置いて大事にしたいと思いました (2014/01/13)
    GOOD!0
  • 図書館でお借りしたのですが、手元にも置いておきたく
    探したのですが絶版になってしまったため。 (2013/04/06)
    GOOD!0
  • 図書館で借りて読んで、内容がとても良かったので!

    色々探し回ったのですが、どこも品切れ状態…中古品でも倍近くのお値段。
    手元に置いておきたいので、是非復刊していただきたいです。 (2010/07/04)
    GOOD!0

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NEWS

  • 2010/03/11
    『ジャム食本』(福田里香)の復刊リクエスト受付を開始しました。

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