植物画の最高傑作『バラ図譜』を当時の初版本より復刻。169点の絵柄を1ページに1点ずつ掲載した美しい画集。 原本は、多色刷銅版画に手彩色をほどこしたもの。貴重な肉筆画2点も収録。

近所の空き地や河原、庭先や街なかでも見られる何気ない植物には隠された力が備わっています。 たとえば、タンポポには健胃、消化促進の効果があり、食欲のない時に花が咲く前の全草を刻んで天日干しし煎じたものを...

世界中の270種以上の薬用植物を美しい図版とともに解説！ 重要な薬剤の多くは植物に由来し、まだ発見されていない薬草や薬効はさらに多く存在する。最新の植物誌である本書では、人類が薬用植物を記録してきた5...

革新的で感動的な映像で話題のドキュメンタリー映画を完全書籍化！ 菌類研究の権威が各ジャンルの専門家たちとともに語る「きのこの世界」を、極彩色の美しい写真とともにたどる。

中世の西洋医療では動植物を薬として珍重した。それはときに珍奇で、ときに現代にも通じる科学的な正確さを見せる。 本書では中世の植物画集「スローン写本」の妖しく美しい図画から、この神秘の薬草医療の秘密を読...

かつて人は、魔力や薬効があるハーブを操る人を魔女として畏れた。 本書では、魔女のみならず、実際の医療にも使われた50種超のハーブについて、それにまつわる歴史や物語を交え、英国キューガーデンの図版と共に...

食虫植物は珍しく美しい植物として珍重される半面、映画や小説ではしばしば恐ろしい人食い植物として描かれてきた。 本書はその歴史や進化、背景について詳細に解説、また文化との関わりについても紹介する。

木の奥深さを知るかつてない案内書 色味や木目がわかる平板の木材見本のほか、丸太を輪切りにした木口面の原寸大写真や樹皮の様子まで、貴重なビジュアル資料をふんだんに盛り込んだ、これまでにない「木のガイ...

人間活動を含んだ水辺の生態系を里湖（さとうみ）・里海（さとうみ）と呼ぶ。そこで採られた水産肥料の主な対象は、木綿やサトウキビなど近世の外来植物だった。 伝統的生業により形成された「在来型の自然」として...

微細藻類の一種である珪藻（ケイソウ）は、淡水から海水まで広く分布し、世界中に約10万種が生息すると言われる。ガラス質の体を持ち、その幾何学的ともいえる形状は種類によってさまざまで、さらに細部をみると規則...

木の実の形態はじつに多様で、あるものは翼を持ち、あるものは羽根を持ち、またあるものは綿毛を持って空を翔け、あるものは浮きを使って川や海を旅する。バネ装置やねじれ装置を使って自ら弾け飛ぶもの、鉤爪で動物た...

世界12ヶ国で出版され、累計27万部を超えるベストセラー事典の日本初上陸版！ 世界中の140種類のハーブ、143種類のスパイスについて、味と香りの特徴から、栽培法、調理法まで詳しく解説した、世界で...

野山や水辺に咲いている雑草を和食で楽しむ。 ご存知でしたか？ 道ばたに咲くタンポポやハコベ、トリアシショマ、コシャク、スミレといった山野草や雑草が、今宵のおかずの一品に変身することを。 本書は著...