日本人にもなじみ深いサラダ。 大根サラダや海藻サラダ、ゴボウと人参をマヨネーズで和えたゴボウサラダなど、日本でも固有のサラダが親しまれてきました。 対して、世界ではどうでしょうか？ 世界には、...

私たちはなぜ、舞台上でピンク色に輝くシューズにこんなにも魅せられるのか---？ 「子どものころ、ピンクのサテン生地に包まれたトウシューズで踊るバレエダンサーに心を奪われ、バレエを始めた」という方は...

2010年、誠文堂新光社より刊行された『戦国武器甲冑事典』のカラー版。 戦国時代の武器、甲冑について、戦術、用途をふまえ、また各武将の特色をどう反映して形態を変化させていったかをイラストで再現していま...

月には、クレーター、海、丘、ドームなどの地形があり、天体望遠鏡でそれらを楽しむことができます。本書は、月面のどこにどのような地形があるのか、またそれらはどのようにして出来たのかなどを、それぞれの写真と、...

第１章　トランジスターの基礎知識（トランジスターのプロフィール 半導体ってどんなものだろう　ほか） 第２章　トランジスター増幅回路の基礎（トランジスターの増幅回路 ＦＥＴの増幅回路） 第３章　低...

フランス発祥の焼き菓子、マドレーヌとフィナンシェ。本書では、この2つのおなじみのお菓子について、配合を変えたり、粉を変えてみたり、作り方を変えてみたり…といろいろな検証を試みることで、本当においしいマド...

料理で知る、料理がつなぐ文化や宗教の多様性。 世界各国・300地域を網羅した家庭料理、伝統料理を、各々の料理の歴史や食文化などの背景とともに楽しめる1冊です。 ネット時代はグローバル化を推し進め...

どこを開いてもタメになる！ 明日からきっと使いたくなる恐竜用語が満載。 --小林快次（北海道大学総合博物館教授） 国際的に評価される恐竜オタクであるG.Masukawaさんと、ゆるゆる古生物イラ...

バラ庭愛好家必見 “この1冊があれば夢のバラ庭づくりを実現できる” 美しいバラの庭をつくりたい-- 本書は、バラを愛する人なら誰でも一度は夢見るそんな願望をかなえてくれる1冊です。 基礎はも...

現存する最古の和歌集である『万葉集』。 令和の元号に採用されたことをきっかけに、その魅力が改めて見直され、親しむ人が増えています。 花鳥風月を詠んだ歌が豊富なのは知られることですが、『万葉集』に...

人気品種からレアなものまで国内に流通している切り花バラ1,000品種を紹介。大きく見やすい画像で品種の特徴がつかみやすい。 近年国内に流通している切り花バラの品種を上・下刊に分けて1,000種以上...

人気品種からレアなものまで国内に流通している切り花バラ1,000品種を紹介。大きく見やすい画像で品種の特徴がつかみやすい。 近年国内に流通している切り花バラの品種を上・下刊に分けて1,000種以上...

かつて砂糖やスパイスが貴重だった中世ヨーロッパにおいて、菓子技術の発展は修道院が中心になって担っていました。薬草による医療、農業や耕具、食などさまざまな分野での研究と技術向上が修道院で行われ、文化形成に...

ドイツ・ヨーロッパの文化と料理の知識、クラシック音楽への造詣が深い著者が、中世ドイツ語圏の音楽家の旅した足跡をたどり、各地の郷土料理などを取り上げ、音楽家ゆかりの料理とエピソードを紹介します。 子...

現代にも通じる、中世の修道女ヒルデガルトの養生食 12世紀ドイツで活躍した修道女、聖ヒルデガルト・フォンビンゲン。彼女の健康学やレシピは、時を超えてドイツをはじめヨーロッパ各地で再注目されていて、...

家具、建築、テキスタイル、工芸、グラフィック……「北欧デザイン」の全体像が理解できる決定版。 シンプルで洗練されたデザイン家具や日用品が日本でも長年愛されている北欧デザイン。近年では、環境や社会福...