復刊投票コメント一覧

娘達に贈りたい一冊です！好奇心旺盛な林弘子さんの楽しくこだわるお茶目な人柄が文章のそこかしこに見え隠れする感じが堪りません！
図書館で出会った本ですが、是非欲しい！なのに中古で3万円以上もするなんて？！
日本だけでなく世界の食文化のために復刻して下さい！

小麦粉と水で酵母が作れるならもっと手軽にパン作りができそうなのでぜひ読んでみたいです。
近場に置いてる図書館もないし、レシピ系の本はやはり新品がほしいので。

名著！

発酵について調べていくうちに林弘子さんにたどり着きました。既にぜっぱんになっているほんがおおく、是非読みたいと思っています。

パンづくりの原点とも言える自然発酵種のパン。パンづくりを愛する人、発酵をこよなく愛する人必携の本です。自然と向き合い、酵母を育み、パンとする。筆者の発酵食への情熱と生き様さえ感じられる素晴らしい一冊です。復刊させ、是非多くの方に読んでもらいたいと思います。

役に立つ！
現代は微生物を見直すべき時代です。

放射能すら何とかしてくれるかもしれない！

しかも、美味しい！！

是非、復刊を！！

きっちりしなくてもいいんだ、という、他にはないパン作りの考え方を学ぶ。いつも手元に置いておきたい書籍。

林弘子さんのことを最近知りました。自然発酵種に興味があります。

図書館で借りましたが、是非手元に残しておきたい内容なので、復刊を希望します。

市販されているホシノの酵母で長年パンを焼いてきましたが、林流の酵母で焼くパンが一番自然でおいしいと思います。林さんが最初に書かれたこの本を是非手元におきたい。

図書館で借りて読みましたが、何度も読み返したい内容でしたのでぜひ復刊してほしいです。

林弘子さんの本「水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン」を読みました。
パン作りは初心者ですが、まさに目からうろこでした。もっと詳しく知りたいので是非復刻をお願いします。

あるHPで、パン作りには必読の１冊だと書いてあり、しかし、現在では廃盤となっているみたいなので、また復刻されたら購入したいと思います。

天然酵母のパン作りの本としてだけでなくエッセイとしても
非常に読み応えがある。ぜひ手許におきたい本である。

小麦粉と水だけで起こす自然発酵のパンについての本を是非読みたくて。