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| 著者 | 林弘子 |
|---|---|
| 出版社 | 晶文社 |
| ジャンル | 実用書 |
| ISBNコード | 9784794965172 9784916110855 |
| 登録日 | 2007/03/25 |
| リクエストNo. | 38179 |
水と小麦粉と空気中の酵母とで発酵させるパン種づくりを丁寧に情熱を込めて書かれた一冊です。自然と向き合い、酵母を育て、パンにする。パンづくりの原点ともいえる手法。パンづくりを愛する人はもちろん発酵を愛するすべての人たちに読んでもらいたい本です。絶版になって埋もれさせておくには勿体ない珠玉の一冊です。
投票コメント （全15件）
2024/11/14
2024/11/14
2016/02/14
2016/02/14
2023/11/05
2023/11/05
2022/04/22
2022/04/22
2016/02/14
2016/02/14