復刊投票コメント一覧

いい本なのでぜひ復刊してほしいです。

とても興味があります。是非みてみたいです。

見てみたい……です。

実際に見ることはかなわない伝説の職人の手仕事をせめて本で！！

日本の宝とまで言われた味を、絵と文字で見てみたい。

伝説の料理人の仕事を見たい。

西健一郎さんが紹介していたので。

本当の職人の仕事を見てみたい。

西　健一郎さんが大事になさっている本（お父様）が　拝見してみたいです。

NHKのプロフェッショナルに西健一郎さんが出演されていた時に、父上の西音松さんの本から、今でもヒントを得る、と仰っていたのが印象的で、読んでみたいと思いました。働き続けて来たので、ゆっくり料理をする時間があまりない
のですが、料理は、特に和食は素材に手をかければ、かけるほどおいしくなるなぁ、と日頃から思っていました。
西健一郎さんの「足すだけでは駄目です。素材から余分なものは引かないと」との言葉は、その日頃の思いにあてはまるものでした。また、死ぬまで勉強、という探究者としての生き方にも感銘を受けました。その方のバイブルを読んでみたいです。

ＮＨＫプロフョショナルを見た。是非読んでみたい。

ＮＨＫを見て、実物をみたいです。

目標にしている西健一郎さんのお父さんの本なのでぜひ読んでみたい。

昔の本物の京料理がどういうものなのか知りたい。

料理界の偉人の記録、仕事を知りたいし、残したい。

ＮＨＫ　プロフョショナルを見て・・・・欲しい!!思いました。
変わったものよりおいしいものを！！　その心を　
本物がわからなくなる前に、伝える良き本だと　思います
是非！！　復刊！！

以前から是非読んでみたいと思っていました。

昭和の料理人の料理を是非見てみたいです。

昭和の名人と言われる方の料理対する考えなどを
読み取ってみたい。そして、この本を読んだ後で
健一郎さんのお店を訪問してみたい。

1冊しかないとテレビで言っていましたので。（西さんがお持ちだそうです。）
ただ、茗荷谷図書館（東京都文京区）にも1冊あるようです。