復刊リクエスト投票

• 堀井和子の気ままなパンの本

  【著者】堀井和子

  以前に購入して手元にあったが、人にプレゼントしてしまいました。
  でも、堀井和子さんのおしゃれで、それでいて気軽にパンが作れそうな、この本が忘れられずに、また購入したいと思っています。(2010/11/23)

• 味で勝負や 美味い昔の京料理

  【著者】西音松 森須滋郎

  NHKのプロフェッショナルに西健一郎さんが出演されていた時に、父上の西音松さんの本から、今でもヒントを得る、と仰っていたのが印象的で、読んでみたいと思いました。働き続けて来たので、ゆっくり料理をする時間があまりない
  のですが、料理は、特に和食は素材に手をかければ、かけるほどおいしくなるなぁ、と日頃から思っていました。
  西健一郎さんの「足すだけでは駄目です。素材から余分なものは引かないと」との言葉は、その日頃の思いにあてはまるものでした。また、死ぬまで勉強、という探究者としての生き方にも感銘を受けました。その方のバイブルを読んでみたいです。(2009/03/03)