復刊投票コメント一覧

味で勝負や 美味い昔の京料理

全134件

おばかさん
おばかさん

以前、四季の味という雑誌に連載されていたものをまとめたものです。うんうんうなってメニューをお考えになる様子や、疲れたと仰る姿、奥様を亡くされて気落ちされるようすなども、本誌連載には収録されていて、こういう方からこの料理が生み出されるのだなと思ったことを記憶してます。読んだ当時も知らない食材がたくさん出てきて、これは覚えておかなきゃと思いました。絶対に復刊されたら買います。

2013/08/20

クルマ
クルマ

日に日に失われて行く日本の文化。
少しでもとどめておく為に、復刻を願います。

2013/03/07

アッシャー
アッシャー

プレゼントしたいです。

2013/01/23

マツゲ
マツゲ

京料理の勉強のため是非再版を

2013/01/15

たこ
たこ

調べていくうちに、欲しくなった。

2012/08/11

うにうに
うにうに

和食の達人の調理の知恵や技を少しでも勉強したい。

2012/05/11

ko
ko

料理の基本を教えてもらえると思う。

2012/03/20

k-on727
k-on727

この本が一度でも読みたいから。

2012/03/06

かおかお
かおかお

文化遺産の一つ、と思われる。

2012/01/20

きめ
きめ

西健一郎さんの番組で紹介されていたので是非読んでみたいと思いました。

2012/01/19

かや
かや

日本料理の先生から勧める良書ですが、なかなか手に入りませんね。
読んでみたい!!

2011/09/25

ええよ
ええよ

ぜひ読んでみたいです。

2011/06/21

matz
matz

料理人の嫁が切望してます！

2011/05/18

ミノさん
ミノさん

西音松さんが京料理の集大成されたものをぜひとも読みたい。

2011/02/01

はむ
はむ

西健一郎さんのお父様の御本。現在の最高の料理人と言われる
西さんが教科書と仰ぐ本であれば、後世に残すべき本でしょう。

2011/01/03

おすも
おすも

良いといわれるものは勉強したい

2010/11/28

じん
じん

読みたい

2010/11/14

犬鍋
犬鍋

昔の料理人の技術のみならず、心意気まで伝える良書だと思うから。

2010/11/11

kym
kym

料理が好き。
料理本を集めるのも好き。
同書の存在は知っていたが、未入手でした。
漫画「美味しんぼ」で見て、欲しくなりました。

2010/11/03

air
air

美味しんぼでみて、読んでみたかったので。

2010/08/27