ベンガル料理という、日本においては、いまのところマイナー扱いされている料理について、これほどまでの内容がもりこまれた本はないと言えるでしょう。詳細なレシピはもとより、写真まで付いている、まさに貴重な本といえます。たんなる料理にとどまらず、食文化の伝播という意味でも、大変重要であると言えます。
今後、このような本が出てくるかは、まったくもってわかりませんが、実際に存在していた本が、現在絶版になっているということが残念でなりません。
是非とも復刊していただき、より多くの人に読まれることを強く望みます。

小生が入門書とした名著。
インド・ベンガル地方に的を絞ったレシピ本は珍しいのでは？
著者の佐々木さんとともに監修のビジョン・ムカルジーさんも神戸のインド料理レストラン「ショナ・ルパ」でレベルの高いオリエンタル・インド料理を出されています。

これはインド料理クッキングのバイブルでしょう！

東インドの料理とは珍しい。

カレーをこよなく愛す一人です。このような名著に出会えないの
は苦痛です！！！ぜひ復活させたいです☆

「南印度犬ジリ使館」ホームページ内にて絶賛のお奨め優良料理本だったので希望いたします。

日本でほとんど知られていないマイナーな味でありながら、どこか懐かしさも感じられる、そんなベンガル料理を身近に感じるための本です。

最近趣味でインド料理を作り始めました。だけど素人の道楽なのでまだまだ美味く行きません。
こんな本が手元にあればもっと上手に作れるかも。

ベンガル料理も勉強したいのよ。是非、復刊して頂戴。

自分がベンガル料理を勉強していまして、ベンガル料理の魅力を伝えるために最適な本だと思います。
ぜひ復刊していただきたいと思います。

インド料理にはまっています!

しっかりとした取材をした料理本は希少です。

どんなものか興味がある

南インド料理はなかなか資料がないので、ぜひ読んでみたいと思っています。

2005年は南インド料理がブレークすること間違いないからです。

未来は野菜中心の料理文化が花開いていくに違いない。いまからその基本ともなるべく南インドの料理に慣れ親しんでいきましょう。

ベンガル料理の本は本当にありません。ベンガルといってもバングラディシュの料理。インドとバングラディシュは同じようで違う民族や宗教観を持つ国。これは非常に貴重な本であるとおもいます。

以前、Yahoo!オークションで負けて、落札しそこないました。３回も...。

ベンガル料理の本ってあまり見ないので復刊させてほしいです。実際、コルカタに行った時に食べたベンガル料理は美味しかったので。日本人の口に合ってると思います。

良い本だと勧められたので

インド料理の本を集めているので、ぜひ読んで料理してみたいです。