ええと、それは『世界のこわい話』だったと思います。
学研から出ていた本であることは間違いありません。
挿絵を手塚プロのスタッフが書いてました。
微妙に手塚治虫っぽい絵じゃありませんでしたか？

わたしの記憶も同じシリーズの別の本とごっちゃになってるかもしれませんが、
例にあがっている話の他に、旅人が一夜の宿を乞うと
「自分は主じゃないから奥の部屋へ行け」と言われて
次々に年寄りに会い、最後に壁に掛かった角の中で寝ている
小さな小さなお爺さんと面会して、やっと泊めてもらえる話とか、
川の精霊みたいな女の人の櫛を盗む話もあったような気がします。
中国の幽霊の話もありましたよね。

https://www.boople.com/servlet/AFsearch?&isc=&idn=216001&iqm=2
たぶんこれだと思うんですけど…絶版みたいですね。

同じシリーズで何冊も出てまして、
『日本のこわい話』『日本のあべこべ話』
とかいうのもありましたよ。

学研のサイトにこんなページがありました。
http://www.gakken.co.jp/toshokan/books/4-05-810540-2.html

当時とそっくり同じものかどうかよくわかんないんですけど、
著者は同じなので、ひょっとすると…
本屋さんなどで探してみられてはどうでしょうか。

紀伊國屋のサイトで「さいごまで読めない世界のこわい話」を検索したら
収録された話の一覧がありました。
やはり同じ本みたいですよ。
http://bookweb.kinokuniya.co.jp/guest/cgi-bin/wshosea.cgi?W-NIPS=9920469173
こっちでは注文できないってなってますね。
でも、新しく出ているなら図書館などで探せば読めるかもしれません。
懐かしいなあ。「七人先のおやじさま」が大好きでした。

参考URL:http://bookweb.kinokuniya.co.jp/guest/cgi-bin/wshosea.cgi?W-NIPS=9920469173

自分で一生懸命検索したんですが探せなくて、詳しく教えていただけて本当にうれしいです！！そうそう、七人先のおやじ様・・ありましたよね。私も大好きでした～。絶版とのこと、やっぱり・・・でも、とりあえず教えていただいたサイトに行ってみます。どうもありがとうございました！