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20年近く前の料理本
もずく酢
もずく酢
2019/05/26
自分が短大生だった頃、大学の図書館で読んだ本です。
2000~2002年に短大生だったので、少なくともそれ以前に出版された本だと思います。


●記憶の中ではA4サイズのハードカバー。
表紙は白地で、イラストで赤い根菜(多分ビーツ)が大きく描かれていた。

●内容は完成品のカラー写真と料理の説明といった構成。

●覚えているレシピ
・ニンニクを皮もむかずに丸ごとローストした料理。丸ごと焼くと臭わないのだという説明あり。
・1羽が一人分という当時は珍しい小さな鶏の一種のローストチキン。
・著者が好きだからという理由で「サイモンとガーファンクル」と名付けられた料理(なんの料理かは失念)。

以上になります。
少ない内容で申し訳ありませんが、当時とても気に入っていた本です。
どうかよろしくお願い致します。

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