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保存食の作り方、と～っても興味深々です。佐藤雅子さんの｢私の保存食ノート｣もこちらで手に入れました。こういう知識って、もってるだけで違うことってあるんですよね。あまり知られていない方法も掲載されている、とのこと。是非復刊して下さい。

フランス料理にしてもイタリア料理にしても、毎日頂く家庭料理って一般に紹介されているほど難しいものではないようですね。もちろん、きちんとしたフォーマルなレシピもあるようですが、日々口にする料理レシピが掲載されていそうです。

この本と、『私の西洋料理控え』が実家の本棚にありました。石井好子さんの『ヨーロッパ家庭料理』、入江麻木さんの『優しい一品』・『バーブシカの宝石』等々、今となっては手に入らない、でもずっとずっと手元においておきたい素敵ないい本が沢山あります。...

鎌倉書房の本、大好きです。各種食材の見分け方、その利用方法等が記載されています。あの時代のアメリカは、こんな風に日本人には映っていたのか、と思うことがあります。手元に置いておいて、折々に読み返したい作品です。