料理上手の近道は、手間を惜しまず、基本をしっかり。教室で教わるように、プロセス写真で先生の手元を見ながら、お料理レッスン1.2.3。

五目ちらしずし、茶碗蒸し、厚焼き卵、かぼちゃの煮物、焼きギョーザ、けんちん汁など、外では味わえない家庭料理50品を紹介する。教室で教わるように、プロセス写真を見ながらお料理レッスン。

引頭 佐知
料理研究家。山口県山口市生まれ。小学校より高校卒業まで広島県尾道市で育つ。料理好きは、毎日の食事はもちろん、パン、菓子なども手づくりしていた母ゆずり。コピーライター、PR誌編集の仕事を経て、故・飯田正乎氏の料理教室で日本料理を、恵比寿中国料理学院および林彩美氏の梅苑中華料理研究室で中華料理を学ぶ。現在、東京・世田谷区経堂で、食材の安全性にこだわり、昔ながらの手間を惜しまない“本物の家庭料理”をモットーに、「季の実庵 引頭佐知料理教室」を主宰